简介
鲫鱼味道鲜美，但多刺，相比鲤鱼等其他鱼种，肉少的多。但是喝汤时大家都喝鲫鱼汤。主要是因为鲫鱼没有那么多的土腥味，肉在煮熟以后，像是果粒一般，一粒一粒，十分细腻。鲫鱼汤喝着很温润，据说有养颜的功效。下边这两个鲫鱼是朋友垂钓完了送来的，做汤时挑了一大一小两尾，剪去鱼鳍尾巴之类无法用来熬汤的部位。然后就开始做了。做法比较简单，但贵在清淡，家里老人很喜欢。
用料：鲫鱼 葱姜蒜 八角 盐 糖 枸杞
做法步骤
1.鲫鱼去鳞掏干净去鱼鳃，剪去尾巴鱼鳍等部位，洗干净。
2.下锅煎熟，建议平底不粘锅煎。鱼煎出一层外皮即可，不需要熟透。
3.葱姜蒜切片在热油中走一遍，加水下鲫鱼，加一颗八角、盐、糖熬汤，熬出奶白色，放入枸杞即可。
4.可以烧透，只留汤。因为鱼太嫩，吃不到太多肉，但汤却融入了鲫鱼的精华。
鲜美的鲫鱼汤就做好了，赶紧上桌吧。
小贴士：鲫鱼多刺，食用需小心。
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吃肉比如喝汤，喝汤不如闻香。。。
看着就想吃啊，不错啊 支持了。
谢谢分享！ 好做法！
好厨艺，学习中，加分支持
赞赏！
好厨艺，谢谢楼主分享
鲫鱼汤美味