简介：
鲈鱼素来是国人喜食的一道美味。江上往来人，但爱鲈鱼美。这句诗已经很知名了。鲈鱼是肉食性动物，用路亚钓法在水库可将其钓获。但是一般我们都玩的是手竿。这条鲈鱼是朋友在水库钓的。据说钓了四个。用的什么方法也不可知，但很得意的样子，看起来是有必胜的法宝。我不多说了，只能先把鲈鱼做了，以飨众人。
用料：鲈鱼 葱姜 老抽 生抽 料酒 盐 糖 蒸鱼豉油 淀粉 十三香
做法步骤
1.鲈鱼洗净，去鳞去腮用料酒腌一会待用。
2.葱姜切丝
3.将姜丝塞入鱼肚中，葱丝铺满盘底和鱼身。
4.蒸鱼豉油撒在鱼身上，水烧开后放在锅中，大火开蒸。
5.糖盐、淀粉生抽老抽加十三香，十三香一般有两种，都是王守义的，其中一种比较贵，味道比较浓。用这种味道好的。加水调制出汁水。
6.将调制好的汁水放入锅中加热烧开成浓汁。
7，撒上辣椒装饰，也可以直接淋汁水不装饰开吃。因为鲈鱼和辣椒味道不是一起的。一般吃鲈鱼就吃鱼的味道，辣椒只是起装点鱼的作用。
小贴士：鲈鱼需要一鼓作气的蒸，中间不要掀开锅盖，否则跑气再蒸，味道就不一样了。
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色香味俱佳 赞！
谢谢 分享
谢谢钓友的分享！
流口水了
加分支持。好厨艺。谢谢分享。
漂亮啊！
手艺不错
看着就想吃啊，不错啊 支持了。
看着很美味