钓鱼做鱼两难全，鱼获再多也枉然

虽然自己厨艺不错，但是以前不会钓鱼的日子，吃鱼也少，买鱼也就是冬季买一两条大草鱼，用盐腌制好后挂起来凉的快干了，用来炸鱼块吃。或者放腊了煮煮吃，吃法之单调，让我渐渐的对吃鱼也兴趣索然。后来学会了钓鱼，各种鱼慢慢的接触，随着钓鱼技术的提高，鱼获也相应增多，如何做鱼就是一大难题，于是像钓友求教，百度问度娘，饭店吃鱼自己琢磨，真的是煞费苦心，钓鱼人不会做鱼，不把老婆的胃伺候好了，钓鱼的困难可想而知了，有的钓友说：我就钓小鱼炸炸吃也不错，哥们，小鱼炸炸吃是男人喝酒的下酒菜，女人一般都是不喝酒的，她怎么吃？当零食吃吗？你想可能吗？所以学会做鱼对我们钓鱼人有多么的重要。前年从一厨师朋友处请教鱼的做法，刚好他来我家玩，我钓的刚好有鱼，就厚着脸让他下厨亲手教我做了一道红烧鲫鱼豆腐？我叫不出名字，反正挺好吃的，今天就在这里分享给大家，希望对钓友们有所帮助，当然您有更好的做鱼技巧，也请下方留言，让大家共同学习。说实话，我们钓鱼人为了钓个鱼我们跟天斗，和鱼斗，还要和老婆斗。钓个鱼我容易吗我？

鲫鱼我们一般都是炖鲫鱼豆腐汤，渐渐的喝多了，也就失去了鲜味，后来就煎着吃。小鱼炸着吃。今天我把朋友做的鲫鱼豆腐方法说给大家听。其实会了不难，材料也简单：鲫鱼一盘，豆腐大约一斤，葱姜蒜，红辣椒，食盐，豆豉，豆豉油，味极鲜，海天蚝油，西红柿一个，先把鲫鱼杀掉去鳞甲，刨腹去内脏去腹内黑膜洗干净，打花刀放葱姜蒜料酒盐腌制好后准备待用。

腌制大约半小时用冷水冲洗干净，开火烧油煎鱼，煎之两面金黄，出锅先放盘子里，再把豆腐切片也入锅里煎成两面金黄出锅待用。

把豆豉用刀剁碎，姜蒜切片，葱切段，干红辣椒切段，西红柿切快起锅烧油，油七成热放以下配料，炒之出香味。放西红柿。

把锅里佐料炒好后加水，放糖大约二十克提鲜，加味极鲜，蚝油，豆豉油，加盐搅拌均匀，放入煎好的鱼，和豆腐，大火收汁，散入葱花点缀，出锅装盘。

这道菜酸辣鲜香，是一道不错的下饭菜，有兴趣的钓友们可以一试。希望你吃的开心，钓的顺心。