简介草鱼味道鲜美肉质细嫩，是制作水煮鱼，酸菜鱼的佳品。今天我去早市买了一条大草鱼，打算给家人做一天酸菜鱼吃一吃。北京的冬天今年来得特别早，一家人围着一盆热气腾腾酸爽香辣的酸菜鱼，瞬间幸福感会爆棚的！有木有！用料 草鱼 葱姜蒜 酸菜 泡椒 辣椒 鸡蛋 淀粉 胡椒粉 料酒 盐做法步骤1、把草鱼洗净，去头尾，剔鱼骨鱼刺，把鱼肉切成肉片。
2、草鱼加入胡椒粉、盐、淀粉、料酒、鸡蛋清抓匀腌制30分钟
3、把葱姜蒜、酸菜、泡椒改刀。锅中放底油，把葱姜蒜、酸菜煸炒一下，倒入开水（高汤）。下入腌制好的鱼片。打散。
4、开锅5分钟即可盛出。泼上滚烫的辣椒油，美味可口香辣酸爽的酸菜草鱼就大功告成了！
小贴士
1、草鱼刺多介意的话可以用黑鱼、鲶鱼代替，一样美味2、喜欢吃麻的朋友可以加一些花椒与辣椒一同炸油，这种做法也能够提升香味。
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支持 支持 不错不错
学习中！谢谢分享！加分支持！继续加油
口味俱佳，爽口嫩滑
这菜我喜欢。
谢谢欣赏了
这个味道肯定不错！谢谢分享
不错哦。
自己动手丰衣足食
用黑鱼来做，一样好吃，而且没小刺。感谢分享。
这个漂亮
谢谢分享，支持，看着流口水了