吃厌了水煮鱼，就有点想念老妈的油炸小鱼。老妈总是用淀粉将洗净的小鱼一拖，然后用精油一炸。淀粉没有面粉量多厚实，所以炸出来的小鱼就更加金黄酥脆。新炸出的小鱼没有了骨刺的威胁，口感特好。只是时间长了，小鱼难免绵软，骨刺重新韧硬。这时只要你把小鱼装在磁盘里，然后把它放在微波炉加热2分钟，小鱼就会恢复如初，仿佛初炸。
个人觉得油炸小鱼，不可常吃，三不之吃之，确实是一盘下酒的好菜。
上图：
1、淀粉拖小鱼：
2、适量精油：
3、加热后开始油炸：
4、出锅盛盘：
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下酒的好菜
看样子 下酒不错
好吃
美味啊
下酒的好菜
垂涎欲滴，放毒
口水有木有
下酒的好菜
又香又脆，好吃。
真香啊，就是收拾太麻烦
下酒的好菜。不过我还是觉得不挂糊的更好
手艺还是不错的
香加脆 赞
谢谢分享。
好手艺，上酒！
一个字-----香。。。。
谢谢分享
谢谢分享顶一目。
好东西，不错。
看样子 下酒不错