上篇写手的帖子“不为鱼 只为鱼”中收获大白鲢，刚好可以做一道写手喜爱的美食“写手版 泉水豆腐煮鱼头”，不是秀厨艺，好东西大家一起分享！ 时间2014年6月25日傍晚
人物：写手
主要食材鱼配料：鱼头 生姜 大蒜 紫苏 小米辣 白豆腐
配料：盐 少许生抽 白糖
拍摄工具：苹果5S
所有参数汇报完毕开始上图咯！
首先来上食材照片
一切准备就绪泉水入锅放入鱼头 生姜 大蒜 小米辣
到这一步要特别注意了，鱼在锅里绝对不能移动，一旦移动鱼会有腥味武火猛顿“静”等水沸腾！
武火20分钟以后，鱼汤化为乳白色，加入适量的盐 小许白糖提鲜 加入紫苏转为“文火”两分钟后装盘出锅，文火2分钟主要是让豆腐充分入味。
文火入味以后装盘，加入香葱出锅，一道美味的“写手版 泉水豆腐煮鱼头”大功告成！
后记—喜欢美食的朋友基本上都有自己独特的味觉，有自己擅长的烹饪手法，各人风格不同对美味的鉴赏也不一样，无论如何自己喜欢就好，能吃是福。人活着也就是短短几十秋，不要亏待自己，做自己喜欢的事，活在当下！
分享到
0个赞
好菜啊，爽
不错。。。。。。。
感谢钓鱼支持！
感谢老友来访支持！
沙发木有了
赶脚好清淡呀
这要来的，只是分今天用完了
你来了就是对我最大的支持！
是啊！野生鱼原味 清谈更是美味中的居士！
你来了，比什么都强！
看着都有食欲 不错 长知识了
感谢钓友支持！
我喜欢重口味的口味虾！
比较清淡的做法，赞
感谢钓鱼支持！
我一般清淡偶尔会来点重口味！
哈哈，期待你的重口味
沙发是我的呢
欢迎多发美味的菜呢，我是来学习有时间做给老婆吃
中国好老公啊！赞一个！