鲫鱼味道鲜美，生长地域广泛，是淡水垂钓的主要鱼种之一。然而，也因其普遍个体不大，刺多且硬，成为大家食之担心的菜品。今将妙氏香酥鱼奉上，保证您吃了放心。主料：鲫鱼1500克。辅料：葱、蒜、干红椒，料酒、香醋、老抽、生抽、白糖、精盐、干粉等。做法：鲫鱼收拾干净，加入料酒、花椒粉、葱姜等去腥20分钟。葱蒜干红椒改刀备用。料酒、香醋、老抽、生抽、白糖、精盐适量调成碗汁备用。锅放适量色拉油（油量接近鱼厚度一半左右为宜），烧至五成热，鱼拍干粉下过煎，至定型翻煎另一侧，定型装盘备用。将煎好的鱼平码于高压锅内，放入葱蒜干红椒，倒入碗汁，加入清水少许，压30分钟。待高压锅完全冷却后，开盖装盘，一道凉食荤菜香酥鱼完成了。 
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好厨艺
过奖了。咱钓鱼人除了享受垂钓之乐，理所应当的应该享受餐桌之乐。对不
“妙氏香酥鱼”下9之佳品~~~
上9！
学习了··
口水直流
看着都香
这样好的厨艺值得我好好好的学习了一把啊 谢谢楼主精彩的分享啊
看着就有食欲
呵呵，赶快回家吃饭去
谢谢分享
真是好手艺!