生猛鲈鱼一条一斤左右，宰杀干净控干水分。
切好姜片.姜丝.葱段.葱丝.辣椒末待用。
留葱丝和一部分姜丝，其余姜丝.姜片.葱段.辣椒末放在一起，加少量料酒.盐.味极鲜酱油拌匀。
鲈鱼先切下头和尾。
然后从鱼背间隔0.5-1厘米切段。
鱼盘底先放一部分拌好的配料。
摆上切好的鱼。
把剩下的配料均匀地洒在鱼表面。
大火烧开水，放鱼下锅蒸6分钟，息火勿开盖，虚蒸3分钟。
把预留的葱丝.姜丝撒在蒸好的鱼上面，泼上烧热的花生油。
伴着吱吱声，香味扑鼻而来。
口感微辣，细嫩爽滑。吃到嘴里绝对每一口都是享受。[呲牙]
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该去钓条鲈鱼了，
鲈鱼清蒸是美味的很
该去钓条鲈鱼了，上次清蒸鲈鱼，弄的失败的很。
全体都有,出发钓鲈鱼.
老乡好帖，果断收藏了！手艺真不赖！！！
呵呵……此贴一出，引得楼上的大师们自叹不如啊！尤其是……地……板……上……的！
全体都有,出发钓鲈鱼.
必须是享受！
手艺高超
羡慕大师有鲈鱼钓 我们这没野生鲈鱼只能买
清蒸最能吃出鱼的鲜味 而且肉质细嫩爽滑
要不以后你负责钓 我负责蒸
哪有鲈鱼钓 我也跟着去
献丑献丑 家常做法
爱上钓鱼 学着做鱼 抛砖引玉吧
钓鲈鱼 等等我啊
知足常乐嘛
谢谢赞赏
好手艺!!赞一个!
明天整条来尝尝