自己在洞庭湖打黑获取钓食材——才鱼（黑鱼）。
破鱼......。
骨肉分离......。
打片......。
骨头与才鱼片分装......。
制做作料：胡椒粉、嫩肉粉、酱油、植物油、料酒、食盐、味精、醋。
才鱼片腌制10分钟......。
先做骨头汤，烧油......。
大火把油烧开......。
倒入才鱼骨头......。
放入生姜......。
把骨头炸黄烧香，加入作料，翻动几次......。
准备肉圆......。
加水，放入肉圆，煮开......。
装入小容器......。
小火，慢慢煮15分钟以上......。
才鱼片也腌制得差不多了，才鱼骨头汤就等他慢慢的去煮去吧。现在开始做水煮才鱼片，先烧油、放生姜......。
加水......。
加鸡汤......。
倒入腌制好的才鱼片......。
煮开至少15分钟以上......。
放入葱花......。
两道菜同时出锅。好了，大家一起品尝一下吧。不好意思，四个菜就有三个是鱼，将就一下吧，谁叫我是钓鱼人呢。
本帖完。谢谢赏帖！
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好艺术，好鱼获点赞。
哥，能给我先吃一口不！！！！看的我流口水啊 。
好手艺不错
口水哗哗的 支持一下
好鱼获好手艺。
谢谢赏帖赞帖
哈哈 兄弟吃吧，不客气
谢谢赏帖
谢谢赏帖支持
谢谢赏帖与加分支持
真是美味
加点紫苏更好
口水都流一地了，，支持，留点给我嘛
好厨艺 满分支持
好手艺！谢谢分享
手艺不错
好钓技 好厨艺 满分支持！
谢谢赏帖
说得对，就是没有紫苏哦
谢谢赏帖好口头支持