【湘味】家常萝卜丝鲫鱼汤

上次仙女湖收获鲫鲤一批，邻居们都开心，我也开心…… [呲牙]

当然，在老婆的要求下，还是留了一尾鲫鱼。

由老婆亲自操勺，来一道【萝卜丝鲫鱼汤】。

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主料：鲫鱼一尾

配料：白萝卜

佐料：葱、姜、蒜、香菜

调料：盐、料酒、油、十三香

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过程如下：

1、将鲫鱼去鳞去内脏、洗净肚内杂物。

抹少许盐和料酒，待表面水分沥干。

白萝卜一个。

2、葱、姜、蒜、香菜洗净。

3、先把佐料加工好。

4、白萝卜切丝。

5、将锅烧红（据说这个很关键，呵呵）。

加入花生油，然后放入鲫鱼。

中火煎至两面金黄。

6、放入生姜和蒜片。

7、加温水，大火开煮。

据说加冷水效果不好，鱼汤不太白。

8、几分钟后，鲫鱼汤变得越来越白。

9、加入萝卜丝，盖上锅盖，煮两分钟。

10、开盖加入葱段和香菜。

11、加盐调味，成品出锅。

附拍照参数：

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备注：

- 这道菜是根据老婆的爱好，放的香菜比较多。正常做法是少放或不放。

- 根据配菜份量，应该要两尾鲫鱼，可是全部送出去了，只留了一尾，呵呵。

- 这道菜汤比鱼好。

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