【转贴】大板子之外（六）

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本帖最后由 ljy197500 于 2014-9-8 15:29 编辑

咸水鱼出品　　大板子之外（六）

——塘鳢鱼

6.塘鳢鱼

　　我有个老表姐，四川成都人。20年前移民美国，现在早退休了，正在吃美国政府的退休金。我们时常会通通电话，相互问问好请个安。最近和她通电话，说起我正在写一些关于鱼和我以前钓鱼的往事，她说太好了，千万不要忘记写写你姨妈做的塘鳢鱼汤，我到现在都还想得要死。

　　我幼年的时候，跟我的姨妈在江苏无锡崇安寺住过几年。无锡这地方是苏南的鱼米之乡，又靠在太湖边上，渔产之丰富，自不待言。我记得那时候鱼市场里卖什么鱼都是用大木盆养起来，条条鲜龙活跳。死鱼无锡人是不屑一顾的，放在地上论堆卖。

　　我那个表姐当年20岁，正是花样年华，大美人一个。在四川省歌舞团当演员，是舞蹈团的台柱子。56年，那个歌舞团来无锡演出，演出一结束，就来我家住了一天，大吃我姨妈做的好菜。我姨妈调得一手好汁水，这个漂亮MM又是她最喜欢的姪女，当然是拿出浑身解数，尽情招待。午饭时，我记得有油爆河虾、脆蟮、红烧鳜鱼，还有一锅塘鳢鱼火腿汤。漂亮MM什么菜都没少吃，还把一锅塘鳢鱼汤全喝完了，喝完后眼睛眨眨地看着我姨妈。姨妈说怎么还没吃饱吗？漂亮MM说吃是吃饱了，不过还想喝这个鱼汤。好在菜市场就在楼下，现买现杀现做，又给她做了一锅。等这锅鱼汤又被她喝完，事情坏了，撑得在椅子上站不起来。姨妈吓糊涂了，自作聪明说不要紧，吃个苹果帮助消化。漂亮MM硬着头皮啃了半个，实在是装不下去，心里一着急，竟然放声大哭起来。坐在饭桌前足足哭了半个多小时，毕竟那时候她还是个孩子气的大姑娘。这个笑话我们后来时常说起，眼睛一眨，当年的漂亮MM现在已经是满头银发了。

　　由此可见这塘鳢鱼的美味。

　　但是上帝当年造物的时候，恐怕是喝过酒了。脑子一糊涂，就别出心裁，把这么美味的塘鳢鱼造成那么个丑样子：五短身材长不过三寸，长到顶天也就三两重，暴眼睛鼓鳃帮，趴在河底看上去像个籁蛤蟆，想想都替它委屈。

　　这塘鳢鱼只是平时钓鲫鱼时偶尔钓上来一两条。就算知道它是好东西，这一两条小东西也做不成菜，胡里胡涂也不知道就怎么处理了。要钓得多的办法，我也是偶然才发现的。

　　有一次，在南汇一个同事家附近钓鱼。钓得已近尾声，回去的路上经过一座水泥桥，就漫不经心的将钓组抛到水泥桥脚下。谁知那浮子不肯沉下去，仔细一看，隐约可以看到河底，原来那地方的水浅得很。刚想把钩子提起来，换个地方再下，突然看见河底里有个白肚子一翻，接着就走线了。我心里好生奇怪，顺手就把钓竿提了起来，这一提就觉得有东西，拎出水来一看，原来钓到了一条塘鳢鱼。放到地上它一动不动，好象什么事都没有，过了一会儿才像大梦初醒，劈劈啪啪跳个没完没了。我总觉得在这种地方钓到塘鳢鱼并非偶然，这水泥桥柱下也许就是它们爱呆的地方，于是我就在这个桥柱下换一个方位，再把钓组放下去，果然没有多久，又钓出一条来了。这下我来了兴趣，一个个桥柱子轮着钓过去，结果就钓了八九条。干脆我一不做二不休，我所处的地方附近共有四座水泥桥，我就一座座地挨着钓，这边提提那边放放，两个小时多点竟然钓了三十多条，加起来有三斤不到，也算是个小丰收了。这就想到万三兄，他说在外婆家的水埠头上一口气钓了九斤塘鳢鱼，这个牛未免也吹得太大了。

　　找到这个钓塘鳢鱼的办法后，但凡出钓不顺，钓不到什么鱼，就用这个办法去找塘鳢鱼的晦气。只要有水泥桥，多数时间不会让人失望，做一碗汤的鱼总是有的。

　　后来才知道原来还有更快捷的法子。

　　83年春天，我又去了一次苏州东山，去找去年新结婚的渔民新郎官。新郎官看我还真的来了，非常高兴，好酒好菜招待，自不待言。太湖的渔民真是朴实，停了手里的活计，专程陪我去钓鱼。带我去的那个地方是太湖边上的一个水湾，水湾边上有芦苇乱草，又有乱石堆。新郎官说这是个好地方，某某某在这里钓过25斤重的鲤鱼，某某某在这里一天钓了40几条大鲫鱼。我看那地方水色比较混，试了几个钓点，水深都不到一米，打了几个堂子，就认认真真地钓了起来。新郎官就一直在边上看我钓，钓到了鱼就替我抄鱼，叫他回去做自己的事情都不肯，也就只好随他去了。那个地方果然不错，我们是上午八点多去的，钓到11点左右，钓到二、三斤重的小鲤鱼4条，大大小小的鲫鱼近10条，幸运的是，还钓到一条三斤级的大鮊丝鱼。

　　时近中午，咬口渐渐稀少。新郎官抽了几枝烟，也觉得有点无聊，就脱了鞋袜下到水里去了，在大石堆里摸来摸去。才摸了一会儿，就叫我说：“李师傅你来一下，给你看个稀罕。”我放下鱼竿走过去，他又叫我脱了鞋袜下到水里去。水到大腿那么深，初春的水凉凉的。我们在一块大石头边有这么一段有趣的对话，有人听了可能会产生另类联想：　　“来，李师傅你来，顺着这地方往下摸，有摸到什么没有？”

　　“没有啊，毛毛糙糙的什么也没有！”

　　“你再摸，往下摸，摸得深一点，有东西没有？”

　　“啊，有东西了。。。”

　　“摸到什么了？”

　　“粘粘滑滑的，摸上去软软的！”

　　“对，就是它，你再摸，你在它上面摸来摸去。”

　　“好，哎呀~~~！”

　　刚摸了两下，猛地有一样东西冲上来咬住我的手指。我一惊，连忙把手缩回来，手一出水，就看见有条黑黑的塘鳢鱼，鼓着腮帮子，死死咬住我的中指不放。满口的细牙齿，咬得并不疼，但着实给它吓了一大跳。新郎官帮我取下鱼说，你再摸，还有一条呢！我壮着胆子在那地方又摸了几下，再无所获。新郎官说你站开让我来，伏下身子没几秒钟，叫声有了，举手给我看，果然又有条小一点的塘鳢鱼咬在上面。我看得有趣，就又站到水里，东摸摸、西摸摸，只要摸到粘粘滑滑处，多数会有塘鳢鱼自己送上门来。才摸了小半会儿，两个人就摸到20多条。

　　摸累了，上岸休息，一边抽烟一边听新郎官说塘鳢鱼的事儿。

　　这塘鳢鱼小归小，地域概念倒是蛮强的。它不知道凭什么，就认定了这几个平方尺的面积是它的领土，趴在上面做老大，谁来它咬谁，连大鱼来了它都敢咬。开春的时候，才允许异性的塘鳢鱼进入领地，双方情投意合后，就去找块中意的大石头，在石根下产卵。那卵是粘性的，一寸来长。自雌鱼产下卵后，这对鱼就不再进食，只是虎视眈眈地守护着它们的宝贝，谁要进入他们的禁地，冲上去就咬，直到把入侵者赶走为止。人类就是利用了它们的特性，轻轻松松的把它们手到擒来。

　　我问新郎官，鱼被我们逮走了，那鱼卵呢？新郎官说，要不了半天时间，就被别的鱼吃掉了。

　　我听了心里倒很戚戚然，那不就是满门抄斩了吗？新郎官就笑了起来，说看不出李师傅你倒心真软呢！放心啦，这太湖里塘鳢鱼有的是，我们抓了几千几百代都没抓完。再说了，这办法也只有三春天管用，过了这段时候，它们就不吃你这一套啦。

　　哦，原来如此。今天又学到一招。