【转贴】大板子之外（二）

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本帖最后由 ljy197500 于 2014-9-6 23:17 编辑

咸水鱼出品　　大板子之外（二）

——鰟 鮍 鱼

2.鰟鮍鱼

　　当我还是小屁孩的时候，有事没事的，就喜欢跑到郊区去玩。死党是我的一个堂弟，人家现在是当官僚的，肚子里和口袋里装满了油，进出都有小车接送。说起当年的事情，都说是不记得了，也许是记得的，只是怕说出来影响人民公务员的形象。　　我们学钓鱼之前，只会把家里的买菜篮子偷偷拿出来，篮把上系根绳子，到了河边上，捡水草茂盛的地方往前一丢，然后赶快往回收，收到跟前探着脑袋往里看，有时候有几个蹦蹦跳跳的小虾，有时候是几条小毛鱼，运气好的时候，竟然会捞上来半两左右的小鲫鱼，真把我们乐坏了。有一天捞到几条寸把来长，长得象鳊鱼一样的小鱼，身上花花绿绿的，有红斑有蓝斑，身后的鳍是桔红色的，还镶着细细一条黑线，真是越看越可爱，但谁也叫不上来它们的名字。有比我们大的孩子看了，说这叫乒乓鱼。我们都很纳闷，不知道它和乒乓有什么关系。

　　我上中学时，学校在浦东，寄宿学校。文化大革命中期说学生要复课闹革命，都被赶回学校去，其实也只是报个到，屁事没有，成天游手好闲，有的是时间，所以我的钓鱼生涯的初级阶段是起始于浦东。口袋里没有钱，又舍不得坐车，只能在学校附近玩玩。那时候在现在的洋泾中学对面，有一条极长的河道。有时侯也看到几个人在那条浜里钓鱼，于是我就有样学样，也在那条河里钓了起来。那时候不会钓，随便找个钩子，穿几个鹅毛浮子就玩上了。又小气，蚯蚓掐成只有一公分长穿在钩子上，后果也就可想而知了。但有时侯把钩抛在水草丛里，倒也咬钩连连，钓上来都是极小的鱼，有麦穗鱼、二寸长的小昂丝，最多的倒是身体银白色，形同鳊鱼的鰟蚾鱼。心里一直很奇怪，怎么鰟鮍鱼身上的色彩到哪里去了？

　　多年以后才知道，银白色的鰟鮍都是雌鱼，身材相对大一些，屁股后面拖了一根产卵管。雄鱼漂亮，但比雌鱼小得多，它们的生殖形式非常奇特。在产卵季节，它们就双双游动，到处寻找河蚌，河蚌正张开双壳，用它的斧足在河泥里缓缓移动，鰟鮍鱼就把卵产在河蚌的身体里面，孵出来的小鱼在河蚌的身体里安全地生长一段时间，直到有了生存能力才离去。看上去河蚌是吃亏了，白白做了人家的托儿所，错啦！那家伙鬼得很呢，当鰟鮍鱼在它身体里产卵的时候，它早就知道了，趁那对夫妻正做爱做得神魂颠倒时，河蚌悄悄的喷出它的受精幼体，那种幼体如果放大一千倍来看，是一只只象虱子一样的小虫子，脚上长有小钩子。这小东西也够聪明，一出来就牢牢钩住鰟鮍鱼的身体并拼命往里钻，结果就在鱼身上形成了许多囊肿。河蚌的幼体在囊肿里慢慢长大，直到有一天突然破囊而出，掉到河床上。于是一只新的河蚌就此诞生。奇妙吧！这就是生物界的所谓共生现象，你帮了我，我也帮了你，大家都有利，大家不吃亏，上帝做事情总是有道理的。

　　以前我在美国时认识一个台湾人，他是在洛衫矶做观赏鱼生意的。有时侯到他店里去看看观赏鱼，翻翻他的观赏鱼养殖书，咦？这不是鰟鮍鱼吗？上面的那段内容，就是他翻译给我听的。想不到在国内谁也不去注意的鰟鮍鱼，在国外早已登堂入室，住进水族箱里去了。　　不争的事实是，鰟鮍鱼和河蚌的生存必须依赖对方，少了其中一种，另一种也就玩完。现在国内的情况是，越来越多的人在打河里水族的主意，那河蚌既不会飞又不会跑，下到水里一摸一个准，等到河里的河蚌被抓光灭绝，鰟鮍鱼也就跟着悄悄地消失了。现在的年青人有多少人认得鰟鮍鱼的，说起来真是令人心疼。

　　至于鰟鮍鱼还能吃，那是我到很久以后才知道的。

　　我在苏州有个好朋友，82年他邀请我到苏州去过春节。到了苏州后，他说年初五要带我去太湖边的东山参加一个亲戚的婚礼。那个亲戚是当渔民的，娶的太太也是渔家的姑娘。我说我去是不是合适，再说也没有准备什么贺礼。我那朋友说用不着用不着，你不是带着照相机吗？给他们拍一卷婚礼照片还不把他们的嘴都笑歪了？有道理，有道理，就这么办了。　　那新郎倌的家就在太湖边上，走到湖边就那么十几分钟的路。婚礼很排场，开了30几桌酒席。室内只能放下十几桌，其余的就开在室外。油布一拉，桌子就放在油布下。那天天很冷，又下雪，主人家客气，安排我们坐室内，我们就推辞，说我们年轻，就坐外面吧，室内让年纪大的坐。

　　风景倒不错，抬头就看见太湖了，可是那个冷啊！热腾腾的菜一端上桌，不一会儿油就冻住了，不管是什么热炒，到后来就都成了冷盘。那时候我年青，要漂亮，穿了一双单皮鞋，要不了多久脚趾就冻麻了，上面在吃菜，下面在跺脚。　　菜肴很丰富，都是用的河鲜，完全体现了渔家风格。其中印象最深的有炒河虾仁，只只油光剔透，咬口弹牙；蟹粉炒蹄筋，真正的大闸蟹肉，掺在雪白的蹄筋里，绝对称得上是弹眼落睛；红焖野鸭子，以前没吃过，总以为野鸭和家鸭一样大，其实不然，只有拳头大那么一只一只，捧在手里咬，满过瘾的。匆匆忙忙吃罢，就要逃席了。主人说别走啊，下面有好菜呢。待到端上来一看，二寸半长的小鱼，吃不准是什么东西。主人说是鰟鮍鱼啊，这才大吃一惊。这么大的鰟鮍鱼，真是少见，30几桌酒席一桌一盘，得要用掉多少鰟鮍鱼啊？主人家说是啊，半个月前就对各渔家打招呼，捕到了就活的送来，专门用个池子养起来，也就凑了30几桌用的，再要就没了。

　　看他们当地人，小心翼翼地放进嘴里，嘴巴慢慢蠕动，一会儿就将鱼刺和骨头吐了出来，长叹一口气，道声：“啊呀，鲜透鲜透！”我也在嘴里放了一条，一尝大惊，那鱼肉细嫩鲜甜，非寻常鱼肉可比，再尝之下，惊为天人。怪不得主人家把它用来做压桌菜，江南人真会享福。

　　一口气吃了五条，毕竟是牛吃蟹，好吃是好吃，但是总吃不出当地人那种从容，那种风雅，那种投入。前人说：三代人学穿衣，五代人学吃菜，诚哉斯言。

　　当天晚上回到苏州，用了大半夜的时间将照片冲洗出来，放大成八寸大的。过了两天又去了一次东山，给他们送去。新婚夫妇果然笑歪了嘴，殷勤留饭。说是可惜了，再也没了鰟鮍鱼，不然真应当请你好好吃一顿。听说我喜欢钓鱼，直说太好了，等开春后你再来，我陪你去太湖钓，鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼，什么都有，只管来只管来！

　　一辈子就吃过一次鰟鮍鱼，以后我想也不会再有这种机会了。

　　但是，让鰟鮍鱼自由自在地翔游在它们的天地里，岂不更好！