江鱼排骨家常炖家常炖江鱼，很多的地方都已经淡薄了。向大家介绍一种常见的江鱼做法。这是东北农村常用的清炖开江鱼。主要原料：开江鱼3斤（吉花、鲫鱼）排骨、鲜豆腐，葱花、大蒜、花椒、大料、糖、酒、醋、香其酱料酒等。做鱼过程：准备好的江鱼去鳞和内脏，清水洗净。
将锅烧热，
倒入植物油，
然后加入葱、姜和蒜炒香。
加入排骨，翻炒至排骨变色
将和好的酱、盐与花椒、大料，糖、酒、醋混合调成的料汁倒入锅内。
放入豆腐和排骨加火煮沸。
加汤，盖锅焖煮10分钟。
再加入少许的汤
放入洗净的鱼。
放入花卷，
盖锅蒸煮15分钟，
开锅即可食用了！
特点：这种做法，鱼肉鲜嫩可口，铁锅炖鱼又有农村的特色，众人围坐在锅旁，开杯畅饮，其乐无穷的！
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口水流了...
就是离得太远了！
做的是什么菜呀
上得厅堂，下得厨房，必须满分支持！
好风景，好渔获
江鱼排骨家常炖法，没吃过吧
这样的做法很有特色，支持了！
多谢你的支持！
长见识]，兄弟
不错！有特色！
这开江鱼真好吃啊 ！
多谢你的支持
很鲜美的
是啊 真的很发吃啊 ！这新鲜的开江鱼太好了！
你买几斤开江鱼，我给你做
哈哈 好啊 就那条3斤大鲶鱼吧！哈哈
这道菜的不错啊，看着都感觉味道的好
开江鱼啊 好有口福啊
鲶鱼炖茄子，你看如何