冬天钓不了鱼闹心啊，改当厨师了哦练这一冬手艺了，有拜师的没，今天做道甜品菜，此菜女士及小孩儿比较喜欢。
1、制作拔丝的材料、地瓜、白沙糖。
地瓜洗净后削皮、切块，锅中加入适量的油，待油温6-7层热时放入地瓜，把火调成中火（防止把地瓜炸过火），地瓜炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油。
2、这时候分两步走，拿另一个锅出来倒入白糖，调到小火，锅中的白糖局部开始融化，锅中的糖全部融化开后调至微火，继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，颜色变红时即可（这时候一定要注意火的大小，直热接影响后续的挂糖），另一个锅里倒入刚才炸好的地瓜预热一下，捞出倒入熬制白糖成浓汁的锅中，快速翻拌均匀，即可出锅装盘。
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这个我喜欢 香甜可口
外酥里嫩 甜食不错啊
不错不错 谢谢分享
外酥里嫩 甜食不错啊
你的帖子 好像发过天元了啊
适当裹点粉效果会更好，地瓜切好后最好泡水泡一下把淀粉泡了地瓜就不会黑了。。糖浆尽量不要煮到变色成透明色最佳
谢谢分享
嗯，做得不错啊