咱家的做的油炸小鱼，即可下酒又可作为零食！
所用原料：
主料：小鱼（奶鲫，麦穗，餐条，老头鱼等都可以）
辅料：料酒，食盐，鸡蛋，面粉，面包糠（可根据自己喜好用生姜腌制或加入鸡精、十三香等）
将鱼内脏，鱼头去除，尤其是鱼肚子里的黑膜，一定去除洗净！
加适量食盐和料酒，搅拌均匀，腌制40~60分钟.
准备适量面粉和鸡蛋一个！
将鸡蛋打入面粉中。（有些人只用鸡蛋清，今天实在别无它用，蛋黄我也用了）
加入少量食盐（根据个人口味，可加鸡精或13香）
加水搅拌均匀（等十分钟左右再做充分搅拌）
准备适量面包糠（也可不放,不过面包糠很增加口感的哦）
三样主料就齐了.
凉锅中加入食用油，我用的是菜籽油。开火。
将鱼先拌面糊，
再蘸面包糠
等灯油烧至6~7层热时，就可下锅！
等有烧开了要转小火慢工
我一般炸到这个颜色出锅的，这样骨头也基本酥了（根据个人口味，颜色可浅可深）
剩下的面糊和面包糠不要浪费哦，也可以裹起来炸一下，我女儿很喜欢吃的！
搞定了！
来一口！美味！
谢谢大家欣赏，祝各位钓友在新的一年里大吉大利，大鲫大鲤！
本贴完！
海豚 2015年1月6日
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这个好啊
不错 支持一下
不错 支持一下
学做，支持
手艺不错。
品相不错啊 味道肯定也是棒棒的 支持下
这个的确实不错哦，看着都舒服哦。
唯一的缺点就是太美味 吃多了容易上火
给力啊啊 支持 加分
这个不错的手艺
很会享受生活嘛
看得我流口水呀。
外酥里嫩，好美味，支持了！
O(∩_∩)O~ 味道还不错！
多谢朋友赏贴支持！
多谢朋友赏贴支持！
O(∩_∩)O~ 不是太复杂的！
多谢朋友赏贴支持！
O(∩_∩)O~ 小时候的味道！
恩，色香味俱佳的