祝大家2014年新春快乐
今天为大家做的菜式好简单，相信来过广东呆过的朋友都知道“打边炉”是什么意思吧。好的现在为大家介绍一下吧，意思就是一桌亲戚朋友围着在一起打火窝的意思。
今天的材料有：草鱼一尾，姜葱，鲜味酱油
准备姜葱，切丝备用
草鱼刮鱼鳞
刮好鱼鳞，起肉，骨肉分离的时刻来临了
先把肚鳍贴着骨头轻轻入刀，然后用刀按住鱼鳍一拉就出来了
准备起脊背的大肉，看好了
大家要注意，入刀要贴鱼骨，走刀要慢，尽量不要切断骨头
切到这里的时候就不用切了，可以用手把鱼肉和鱼骨直接剥离，这样每一根肋骨都可以清楚出来了，很干净的
骨肉分离后的草鱼，哈哈，，赞一个吧
接着鱼骨斩块备用
然后接着切鱼肉片，我的最爱呀
切鱼肉片要注意第一刀不能切到底，第二刀才切断，，这样蝴蝶形就出来了
切好用碟子装起来，可以看到碟子底部的花纹
先把姜葱过一下热水，然后开酱油碟
然后开炉咯，开动你们的胃吧
放在汤里十几秒就熟了
最后放点酱油和姜葱伴着一起吃最好味道，很鲜呀。。。。
END
佛山-阿佳 制作
2014.2.10
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不错呀，给力
沙发，坐了，明天加分
美味啊！
不错啊 今天没分了 明天补
真详细！
感谢支持
感谢宝宝支持
非常不错啊
感谢楼主分享精彩刀工
感谢楼主分享精彩
我会直接煮成酸菜鱼