开篇先给钓鱼之家的钓友们拜个晚年！祝大家马年大鲫（吉），马上有钱，马上有余（鱼）！
今天给大伙做一道雪里蕻清蒸大黄鱼，作为家常菜，清蒸鱼它的外形完整，鱼肉鲜嫩，汤清味醇，营养又美味，值得尝试！
【主料】： 东海生态大黄鱼 雪里蕻
【辅料】： 大葱，生姜，胡萝卜丝，料酒，芝麻油，食用盐，糖， 生粉。
【金牛下厨过程】：先将大黄鱼清洗干净
从鱼腹处下刀分成两半
将葱姜切丝
大葱段垫底，
雪里蕻切末，用芝麻油和糖拌匀
摆盘，大黄鱼身上均匀地撒上食用盐，少许料酒，铺上葱姜丝，再均匀地铺上雪里蕻。腌制10分钟。
接下来，蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，老婆喜欢吃辣，上面在稍微来点干辣椒丝。
锅盖盖严， 大火蒸制10分钟左右熄火，虚蒸1-2分钟，蒸好以后，把盘中渗出的汤汁取出。淋入 生粉水 勾芡调味。
最后，为了美观在上面再来点胡萝卜丝。浇上勾芡的汤汁。色香味俱全的雪里蕻清蒸大黄鱼就做好了！
常州话：“灵到则 枪啊么柄挖！”感谢大家一起分享《雪里蕻清蒸大黄鱼》大家也不妨亲自动手试试，给自己的家人露一手！
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刀工不错啊
看起来很好吃
不要勾芡，直接浇明油即可，谢谢分享
看起来很好吃。谢谢分享
不建议你勾芡，直接打明油就好了。支持了
这道菜很素雅啊。
勾芡是为了汤汁更入味，当然，最后浇明油更佳！
勾芡更美味，当然，最后浇明油更佳！
刀工很好啊
看起来很好吃
看着就有食欲
色香味俱全，加分支持！！手艺人啊~~哈哈
金牛手艺不错嘛
色香味俱全啊，金牛兄
支持支持
哈哈 不错啊 支持下
美味一道 给力哈
清蒸保持了鱼原有的鲜味，赞
金牛的刀工了得啊 切得杠杠好~~
好手艺，很给力!