钓不了鱼，做鱼吧！今做一道《鲶鱼红烧肉》
这道菜的特点：鱼肉中有肉的香味，肉中有鱼的鲜味！香而不腻，回味无穷！
.鲶鱼一条
去头尾、下颚骨。切块！
用干淀粉抓匀
头尾做汤
热锅
凉油
把鱼块炸好，待用！
猪肉。用五花肉
切成大丁
坐清水
把肉紧一下
开锅后，把浮沫撇去！
汤有用
肉捞出待用
备好佐料
热锅
凉油
放入冰糖，小火熬化！
倒入猪肉，中火翻炒变色
倒入老抽一勺、
料酒一勺
炒至肥肉出油
倒入焯肉的汤
放入姜、大料、辣椒。别放葱！
上盖，
中火20分钟
加盐适量
放入炸好的鱼块
翻炒均匀
放葱！早放葱有烂葱味！
大火翻炒
收汁到基本上锅中只有油时，出锅！装盘
一道美味的《鲶鱼红烧肉》就完成了！
清水，鱼头鱼骨鱼尾入锅！
开锅后小火25分钟，放盐、糖。出锅！
撒上胡椒粉、香葱、香菜末。
一道鱼汤就完成了！
2月8日中午饭。
照片参数：索尼相机500；时间：2014年2月8日：地点：北京自家厨房。
谢谢关注！马年吉祥！
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沙发呀，不错
应该奖励，没分啦。明天补
口水啊 这菜给力哈么分了 明天补上
谢谢兄弟支持关注，没关系！马年吉祥
美味佳肴
谢谢兄弟支持关注
您太客气了
色香味俱全啊！
呵呵，没事，我今天也没有了，明天加
又是一道好菜肴
呵呵。还是一鱼两吃呀！！
卖相很好，有食欲，
给我来一份，马上送到我家来，酒都热好了，就等这菜了
站内聊聊？
流口水了
好菜 加分
手艺不错，伙食更好
这道菜我吃过，如果来点辣酱就更加入味了！
留点给我喝酒呀