[原创]渔，我所欲也；鱼，亦我所欲也！（原创首发）

自制浇汁鲤鱼

做菜如做人，酸甜苦辣，用心去品，才更有滋味！

耗子首先祝大家新年快乐，年年有鱼！

今天才上班，老婆点名要吃鲤鱼，3点下班匆匆赶往市场

卖鱼的老店，据说鱼是从一个不经喂养的水库上的，价格比别的地方贵一倍，顾客超多！偷拍了一张：

鱼一定要新鲜才好吃！挑了个不太大的，回家，先养起来晚上再收拾。

五点半，开工！把这家伙捞出来废了不少劲，弄了我一身水啊，好容易制服它。

以下的镜头有点。。。少儿不宜啊！

鱼肚子里的黑膜一定要处理干净，不然会有很重的腥味！

洗净，晾一会哦。

该把这可怜的家伙切开了。锅有点小，放不下整条的，切成三段，一是方便下锅，二是更容易吸收味道。

鱼收拾好了，现在开始准备调料：

葱姜蒜当然是必不可少的

辣椒、花椒、大料（八角）当然也少不了。

大酱一袋，涂鸦一下，免得有广告嫌疑。

白糖也要用。

酱油、陈醋、啤酒。

葱姜蒜先切成大块，花椒、大料、白糖、辣椒准备齐全。

将以上材料放入一大碗中。

加少许陈醋。

加一瓶啤酒。看着啤酒沫，真想现在就来上两口啊！还是稍等会，一会再喝，呵呵。

再切点葱姜蒜末，一会爆锅用！

香菜必不可少，切成末。

开始炖喽！！！玉米油3勺，大火烧开。

油开之后，放入葱姜蒜末。

酱油少许爆锅。有点香味了哦！

不好，火有点大啊，光顾拍照了，呵呵。

倒入刚刚调的那一大碗原料。

下鱼喽。。。。。。。。。。。。。。。。。

咸盐2勺！鱼一定不能做淡了，宁可咸点。

再放半袋大酱。

中火炖起来，哈哈哈哈哈哈哈。。。。。

隔几分钟就看看锅，小心糊底啊。。。10分钟后，再把火调小点。

再炖10分钟，火再调小点。

准备出锅。鱼出锅，汤别倒出来！

别着急，还没完呢，呵呵。香菜末出场了！再汤中加入香菜末。记住这时候火一定要小！

浇汁。。。。。。。。。。。。。。

完成了，嘻嘻。

感谢大家支持。祝大家新年快乐，天天爆户，年年有鱼！

耗子出品

2014.02.06