都说年年有余，
咱中国人就讲究个喜庆，讲究个美好的寓意
西北也来凑凑热闹，发几道鱼
所以先发了个做好的效果，为了喜庆，
特意让用手抓着尾巴炸的，尾巴就自然上翘了
有点鲤鱼跳龙门的意思了吧
下面来个过程
1.先将鱼收拾妥当后，加点生粉和葱姜，料酒，盐等腌制十分钟。
2.热锅下油，油温要高，这样炸出来的鱼才可以外酥内嫩。
3.在炸的过程中，时间不能过场，用长铁勺不断的舀起锅里的滚油淋到鱼的身上，使其迅速，均匀的炸好，不用翻动！
4.锅里留下一点底油，将备好的葱姜蒜，泡椒，炮姜，花椒，大料，八角，草果，桂皮，等下锅翻炒出香味，加入郫县豆瓣以及自己秘制的酱料，继续翻炒。
5.火候差不多了就加入实现备好的高汤，待熬煮一会后，加入炸好的鱼！
6烧制到适合时间，将鱼捞起，在锅里加入葱段，水淀粉，以及根据情况调味！
7。将汤汁浇到盘里的鱼上面！随意撒上两片芹菜叶或者香菜叶。
8.最后就是请各位兄弟享用，品鉴！恭祝大家马年大吉，万事如意，龙马精神，马到功成！
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好久不来 ，先给大家拜年了，恭祝大家马年大吉！
我有痔疮，太辣了
支持支持
看起来很好吃的样子。。。。
这鱼烧得够味哈 给力
很给力。。
看上去味道不错个.
带分支持！
看起来很好吃的样子
那锅汁不错.
哈哈哈这个是俺秘制的。。。。
晶莹剔透，很不错
2014大鲫大鲤！
很给力，学习了
流口水了！
我就来逛逛，瞅瞅
色味俱佳 啊
红烧鲤鱼好
看起来很好吃
让人垂涎欲滴啊