图片只有一张，因为做饭，手上有油，所以拍的不全。大家见谅。
首先，把鲈鱼去鳞扒内脏洗净（肚子里一定要弄干净，黑色的膜要去掉），里外抹上少许盐和料酒，腌五到十分钟。
然后，冲水洗净。把鱼背朝上立起来，从背向腹部切1CM厚的片。切的时候，可以先切掉鱼头，然后向尾部切。切的时候尤其要注意的是，切的时候腹部不要切断。尾部可以直接切掉摆盘用。
第三，把鱼放在圆盘里围一盘，鱼头放在图中位置。锅上汽，蒸8分钟，关火。之后别掀锅，再虚蒸5分钟。
第四，出锅后，盘中的水一定要倒掉，不然会非常腥。然后放适量葱丝和姜丝在鱼身上，浇上李锦记的蒸鱼鼓油。烧一勺热油，大约七成热，均匀浇在葱姜丝上。
第五，上桌，开吃。
第 六，打完收功！
图片只有一张，见谅见谅。
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拍个全过程参加活动啊
有机会做一回，不过目前没有鲈鱼可以吃。
上酒
额，图片有点少，真遗憾
哈哈。谢谢赏贴 。
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唉 这样鲈鱼蒸老了
欢迎指导，呵呵。
呵呵白盘不错！！有卖相！！
呵呵 不错不错
这也是高手啊
6分钟就可以了
整理一下参加活动
这个菜好眼熟，只不过我见过的是鳊鱼。
不错,肯定是不错.
多拍点照片参加活动
是呵。自己做饭，没想到拍个过程。下次注意。
谢谢钓友赏贴，欢迎批评指正。
跟饭馆学的。呵呵。其实摆的不好，差了一些东西呢。
一般一般，亚洲第三。