几天前在鱼货战报的帖子无意中上了首页，谢谢版主。好多钓友问我剁椒鱼头怎么做的。刚刚无意中发现钓鱼人APP还有这个美食板块，那就在这里分享给大家。
这个是已经出锅的佳肴剁椒鱼头
我们先把鱼头洗干净放盘子里，砍开的部分朝上，不放任何佐料。
原料图片不齐，各位看官将就斗看哈
佐料我们要准备的是新鲜的朝天辣、大蒜、老姜、花椒粉、大葱、猪油、鸡精、白酒、味精、盐
我们先把辣椒剁碎放碗里，放少许盐在里面拌均匀。在把蒜切成小颗粒，也放在碗里。这下就需要把少许的花椒粉和白酒，鸡精，味精放进去拌均匀，腌制5分钟左右。
在这个空闲时间就可以切姜和大葱了，老姜切成丝，大葱也切成丝。喜欢吃生味的朋友还可以切点嫩姜丝。
接下来我们把老姜丝撒在鱼头上，在把腌制好的辣椒均匀的撒上面，最上面放葱丝，用了嫩姜的就撒在最上面就行了。
最后在把猪油滑了从上面浇一遍。
我们的前期的制作工作就完成了。
接下来就是用能放得下这个鱼盘的锅放上水烧开，在把鱼盘放锅面蒸10-12分钟。
大功告成，我们举起杯为我们的劳动成果干上三杯吧！
谢谢各位看官看完帖子，祝大家外出垂钓多多益善，回家共享美味佳肴……
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这道川菜真的好吃
谢谢
那天有空试试
花鲢头才巴适
改天试试