红烧黄花鱼，刺少，不会吃鱼的老婆也很喜欢
黄花鱼杀好，洗净，买鱼的时候老板一般来说都杀好了。
热油，油温要到8成熟，这样煎的鱼不会粘锅
鱼下锅之前打一下花刀
先大火一分钟，再调成中火
一直煎至金黄色，这样吃起来口感很好
倒掉多余的油，加入干辣椒，姜片，蒜粒
加入少许水烧开
加入少许盐，料酒，生抽，香醋
鱼煮3分钟捞出，这样鱼能入味，又不会太散。撒上一点红青辣椒圈点缀一下。
鱼汤大火熬两分钟后淋在鱼上。
一份美味的黄花鱼就可以了
开饭了。
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色香味型俱全
改天我也试试
这种鱼没有开堂的，
不错!