很长时间没有做火锅吃了，今天有空自己做。
肥肠洗净切段，加入少许盐，鸡精，花椒，辣椒，生姜，八角，生抽，老抽，料酒卤好
鱿鱼切丝，开水煮一会捞出。
毛肚，牛肚，鸭血，火腿肠切好备用。
猪油，酸菜，辣椒，姜，蒜准备好。
锅内放入少许植物油，加入猪油熬一会
加入姜蒜，酸菜，火锅料爆香。再加入水烧开。
加入豆芽，水开后捞出铺在锅底
再将鸭血，火腿，毛肚，牛肚煮好
肥肠也可以煮一会，这样更入味。
撒上芝麻
热油爆香尖椒，红辣椒，花椒，再淋在上面即可
一份美味的大杂烩就可以了
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小伙手艺真不错
真不错
恁这叫烩菜吧！