好久没吃肉了，昨天炖了一锅排骨，还是没过瘾，今天整条鱼回来继续开荤，钓鱼人不只会钓鱼，还会做鱼，今天做个糖醋鱼排解解馋
鱼肉不需要片的太薄，大概1厘米厚就可以了
片过之后需要腌制入味，盐，鸡精，味精，五香粉，生抽，老抽，黄酒，姜丝，鸡蛋，少许面粉，抓匀后等个10分钟
油炸时一定要小火，慢慢炸透，几乎把水分炸干，这样吃的时候没啥小刺
熬制糖醋汁，开小火加少许油，冰糖，番茄酱，白醋，第一次做的话，最后加醋，边加边尝，直到满意的口味
倒入炸好的鱼块翻搅，盛碗水加点面粉，倒入锅内多炖一会，一方面鱼肉已经被炸透，炖一会会吸收糖醋汁更入味，另一方面，加入面粉后糖醋汁更粘稠，鱼块更容易挂汁，最后撒芝麻出锅
这道糖醋鱼排酸甜可口，老少皆宜，特别适合小朋友。
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不错，下次也做着看看
好
品相很好啊 厨师的料，不弄个小饭馆可惜了这手艺
哈哈，千里马常有伯乐不常有啊
好手艺