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我爸做的鱼头豆腐汤堪称一绝,秘方千金不换!

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豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,这道汤特别适合中年人,青少年食用。鱼头和豆腐的结合:鱼头富含胶质蛋白,脂肪和热量都很低,食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效;豆腐的蛋白质和钙含量丰富,有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用,不仅可以暖身健脑,还可以使人皮肤润泽细腻。

【制作方法】

第一步:准备鱼头,鱼尾,豆腐,葱片,姜片,花椒,备用

第二步:豆腐切小块,鱼头洗净,从中间切开

第三步:炒锅放少许油,加热,放入葱片,姜片,八角炒香,再把鱼头放入锅中煎一下

第四步:放入水,没过鱼头

第五步:把豆腐放入锅中

第六步:然后放入砂锅中,炖煮至汤汁浓白

第七步:最后也放入少许盐,进行调味,再炖3分钟

第八步:乘盘,很是鲜美哦

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钓友回复6条
方仗
很久以前 肇庆 举报 回复

貌似还没熟

重置昵称_EfvbqBIM
很久以前 惠州 举报 回复

也就一般而己嘛,

重置昵称_EfvbqBIM
很久以前 惠州 举报 回复

鱼鳃没有处理干净,鱼头下的太小了,火候不够,豆腐切太大块了,煎鱼头油太多了,煮汤的水不能直接用自来水或纯净水,可以用山泉或矿泉水,煮鱼头汤不用放盐,腌制的时候放盐就好,鱼头和水佐料比例你知道是多少吗?我感觉这鱼头汤不咋滴。

大红鲤
很久以前 南阳 举报 回复

重置昵称_EfvbqBIM 发表于 2017-04-22 17:59:26

鱼鳃没有处理干净,鱼头下的太小了,火候不够,豆腐切太大块了,煎鱼头油太多了,煮汤的水不能直接用自来水或纯净水,可以用山泉或矿泉水,煮鱼头汤不用放盐,腌制的时候放盐就好,鱼头和水佐料比例你知道是多少吗?我感觉这鱼头汤不咋滴。

那老师露一手看看

钓的就是个心情
很久以前 哈尔滨 举报 回复

这就是千金难买的秘方

重置昵称_EfvbqBIM
很久以前 惠州 举报 回复

大红鲤 发表于 2017-04-22 19:15:24

那老师露一手看看

武火指的是猛火,大火,我不是什么大师,只是一个吃货,呵呵,15217823113我微信

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