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好吃入味又不腥的红烧鱼块做法

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红烧鱼块,虽然是最简单的做法,但是它是最亲切,熟悉的的家的味道。

主料:

鲤鱼1条

辅料:

食用油适量

盐适量

料酒1汤匙

葱1段

姜1块

老抽1茶匙

鸡蛋1个

胡椒粉少许

白糖1汤匙

八角2粒

原料。

1鲤鱼洗净切块,放入料酒,盐,胡椒粉腌制1小时。

2腌好的鱼块裹蛋液。

3热油下锅炸鱼块。

4炸至鱼块金黄后捞出。

5炒锅倒油炸香葱,姜,八角。 倒入热水,放入盐,老抽,少许白糖。

6放入鱼块小火炖至入味即可。

来碗米饭可好!

小贴士

1、煎鱼时候,先用生姜擦擦锅底和四周不易沾锅,

2、锅要烧热、油要烧热再放鱼,

3、鱼放进锅里,不要来回翻动,直到鱼皮烙上金黄色时候再翻动,避免破碎。

4、做鲤鱼时一定要把鲤鱼身体两侧的腥线抽掉,不然会很腥。

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午马88888
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