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学习做鱼丸,比老师差远了

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请老师多教教,注意事项。

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钓友回复2条
爱上钓鱼的水手
很久以前 烟台 举报 回复

楼主,个人感觉,你的丸子揉打的时间不够,和我刚刚做的时候一样一样的

爱上钓鱼的水手
很久以前 烟台 举报 回复

边揉打,感觉好像有点搅拌不动了,此时,加入少许水,就可以搅拌了,搅着搅着,又会感觉搅拌不动(有份量)再加少许水,一直揉打搅拌,不要放蛋黄,否则鱼丸颜色不好看了,直到你捏一个鱼丸放在水里,鱼丸会浮出水面,就好了,只要你揉打的时间够久,大概1~2小时,鱼丸肯定会浮的,不会散的,这样就会劲道了(注意要同一方向揉打)

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