Lingh138 发表于 2016-11-28 23:00:24
那鱼也太肥了,我家乡没见过那么多油的鱼,不过我家乡的河和水库都是山溪汇聚而成的,水能见度三米左右
这是江边渡口,有酒店,我怀疑吃多了油水。
刻骨铭 发表于 2016-11-28 23:04:36
现在都鱼的是这样的
不明白呢,
广东人就吃货
感觉我进错app了!这是走进了美食街的干活!
喝喝小茶钓钓鱼 发表于 2016-11-29 04:45:50
我也觉得,幸好我不是。
c9419 发表于 2016-11-29 05:45:12
你就当路过美食街吧
鲤鱼还是片,做酸汤鱼,辣的好吃
持竿_悟人生 发表于 2016-11-29 00:08:07
应该是,现在城市里很少有水质很好的河
Lingh138 发表于 2016-11-29 08:05:29
是啊,还是家里的清水河比较好
新手求带我 发表于 2016-11-29 07:45:52
没吃过,鱼片我都是用草鱼,大头,黑鱼做
鲤肉细腻甜津,古有鳊白鲤鲫,特别是黄河鲤很有盛名的,只是现在很多人因为鲤是发物而少食用了,其实把鲤两侧筋抽掉它就不是发物了,味道依然鲜美哟!
放黄瓜,不会腥死人的么?黄瓜配鱼。想想都头皮发麻。
腌鱼的材料是什么
金钩独钓大物 发表于 2016-11-29 09:49:07
我煮的鱼一般没有什么腥味,去腥很重要,同样的食材,一道菜口感好不好取决哪个人煮的。同一样的东西有的人可以把它煮得无法入口,有人能让它出名,这就是差别
细其纶芳其饵666999 发表于 2016-11-29 09:20:22
大师高见,一道菜成败食材很关键,还有就是手法,个人觉的两斤的鲤鱼比较合适,清水河的最好
好鱼,口水
hj8511 发表于 2016-11-29 10:31:54
你用多一些老姜,葱,切成细丝,然后放大碗里加水把汁洗出来。把鲤鱼腥线去掉,洗净里外,粘液,用布擦干,在鱼身上开花刀用用姜葱汁加点料酒腌
懿桐快乐成长 发表于 2016-11-29 11:14:53
鲤鱼堪吃啊,小时候吃条鱼多困难,现在都不在意了
持竿_悟人生 发表于 2016-11-28 15:17:29
我在这鲮鱼,罗非最多,什么鱼都通吃,就是不吃最好的河豚,因为功力不够深厚
这是江边渡口,有酒店,我怀疑吃多了油水。
广东人就吃货
感觉我进错app了!这是走进了美食街的干活!
我也觉得,幸好我不是。



你就当路过美食街吧


鲤鱼还是片,做酸汤鱼,辣的好吃
应该是,现在城市里很少有水质很好的河
是啊,还是家里的清水河比较好
没吃过,鱼片我都是用草鱼,大头,黑鱼做
鲤肉细腻甜津,古有鳊白鲤鲫,特别是黄河鲤很有盛名的,只是现在很多人因为鲤是发物而少食用了,其实把鲤两侧筋抽掉它就不是发物了,味道依然鲜美哟!
放黄瓜,不会腥死人的么?黄瓜配鱼。想想都头皮发麻。
腌鱼的材料是什么
我煮的鱼一般没有什么腥味,去腥很重要,同样的食材,一道菜口感好不好取决哪个人煮的。同一样的东西有的人可以把它煮得无法入口,有人能让它出名,这就是差别


大师高见,一道菜成败食材很关键,还有就是手法,个人觉的两斤的鲤鱼比较合适,清水河的最好
好鱼,口水
你用多一些老姜,葱,切成细丝,然后放大碗里加水把汁洗出来。把鲤鱼腥线去掉,洗净里外,粘液,用布擦干,在鱼身上开花刀用用姜葱汁加点料酒腌
鲤鱼堪吃啊,小时候吃条鱼多困难,现在都不在意了