白条，有些地方叫餐条、窜条，但我感觉还是白条最为准确，《水浒》里称张顺为浪里白条便能说明一切。对于此鱼，钓手最熟悉不过了，不必多言。既然在这个栏目里，自然介绍一种食法。
1、将白条洗理干净、沥水
2、根据口重，加适量食盐
3、加适量五香粉、少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制十几分钟
４、辣椒切段、大蒜切片备用
５、食醋半碗备用
6、热锅凉油（我们当地多用花生油）
7、把油加热７成热（豆油８成热、菜籽油６成热），加入椒、蒜
8、炒至辣椒微黃
９、加入腌制好的白条
10、将鱼炒至微黃后，将多余的油滤出
11、泼入食醋，迅速盖好锅盖
12、待到锅汁将要收干时，停火出锅
特点：酸辣爽口，蒜香生津，肉紧骨松，耐嚼味久，下酒佳肴，开胃良佐。
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看着很不错哦 下次试试
很久没来了。今天来看看，结果看到秋老显手艺，看的我都想吃了。满分支持秋老
非常感谢！我很少下厨，手艺不好。
很棒！！！
为何不共享？
看着很不错哦 下次试试
看着就香哈 给力
您这手艺再说不好，我们没办法下厨了啊
涂老师喜欢喝酒的话，可以试试。
我不喝酒的秋老
看着很不错
不错又学了一道菜
白条裹粉要炸透，然后用老抽白糖黄酒入味，吃上去好比凤尾鱼！！就是费油一点，热量大的，偶尔吃吃么问题！
好厨艺 赞
看起来好学好做 咱家品品
不错又学了一道菜
看着眼馋，加分
秋老好手艺就是口味重了点太多盐了
看着就有食欲
好东西啊，我就喜欢这么吃