昨天在合东水库钓的，盐制了一个晚上，有朋友说合东水库的鱼，腥味十足，不好吃，我试试看做着吃，到底怎么样呢，先把鱼切成刀花，然后将鱼切成两断，便于放在器皿中蒸，将紫苏和花椒塞进鱼肚里，去腥味与排毒作用，刀花鱼上放几只干红辣椒，摸点醋，忘记放酒了，没关系，熬汤的时候再放点进去也行，放料酒好啦。
用高压锅蒸3O分钟左右，准备点姜丝，大蒜，酸大蒜，红辣椒切丝，辣八豆，备用。
蒸好的鱼托盘，将干辣椒拿出来。
将所有佐料同炒加水，熬成汤汁，放点生抽，料酒最后还是忘记下锅，淋到鱼盘内，一道麻辣美味就做成啦，好不好吃，等下分解后告之。
开动！俩人细细品尝，鱼香、清鲜、细嫩、麻辣、酸辣、入口爽，沁入心脾，就是那么好吃，闲聊与调侃中，2斤多重的鱼，在不知不觉中，慢慢分化，直到留下残渣……
此鱼根本没有朋友所说的丁点腥味，不妨大家尝试，确实好吃，不过做菜，都是用心的过程，因此，哪道菜都会好吃的，我更加是，为啥呢，因我是大大的吃货。
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蒸30？
是的，太久了吗，可以1O分钟也行，由你自己定。
妹纸、这鱼到底是清蒸、还是麻辣呢? 是从放入高压锅算起三十分钟，还是高压锅上气后三十分钟呢? 记时一般从上气后记时，准确些。
我一条草鱼蒸二十分钟肉都烂了，还半个小时……
我只知道可以压鲫鱼一小时左右
看火候看腌鱼的时间
没见过高压锅蒸鱼的，你是第一个！