下午呆在家里没事，有时间得很，于是想做一道美味腊菜分享给大家，换换口味麻辣一下，好久没吃自制麻辣鱼了，很想吃，于是准备食材，半斤腊鱼，自已将鱼腌制煮熟，烘焙，熏的，很香。
先在锅内过到水，去除多余的盐味，还有煮软点好吃些，太硬没有口感，尝一下，如果还咸的话再过一次水也行，于是，将水倒掉，洗锅，去骨，把鱼切成小块，热锅，油爆。
放醋，白酒点点，倒出来，将干辣椒、姜、大蒜紫苏一起，炒一下加点盐，添水，然后将鱼混合炒，再加花椒粉、孜然粉、五香粉、生抽等，闷一会儿，色香味具全的一道菜——（麻辣腊鱼），尝尝，解解馋……味道真不错，嘻嘻，手不自觉地又伸向碗里，真的好久没吃过这辣味菜了。
一提做吃的就来神，一提钓鱼嗨劲十足，喜欢看，喜欢做，喜欢研究琢磨，会做的全是些吃货，会看的也是吃货，能懂的，大家都懂。
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![[原创]中伏第六钓——口少有大小板鲫 电闪雷鸣练鸭腿](https://p2.diaoyu.com/M01/4C/E8/CgAAilej_iCACxEWAAF7LNM7FVA173_cover.jpg)
楼主做菜水平很高
懂得享受
吃货就会做，谢谢。
民以食为天，一手好菜，自己乐逍遥。
这一看 我口水哗哗流
自己亲自下厨露一手呗，解解馋呀。
嗯嗯希望楼主多发帖子，看你的帖子学到不少~
好的，谢谢，彼此学习与进步。