因朋友需求,又操起了拉“刀(蓝刀鱼也叫白条)”旧业,玩过以后又旧情复燃,接连又拉了好几次,每次都鱼获满满
虽然每次拉的刀刀都收获颇丰,但几个小时的操作下来真心挺累的(单兵作战,没有带个鱼童帮忙上饵和摘鱼),回去还得花1小时处理这一堆的鱼,更累
另外这蓝刀钓的太多,也有送不出去的情况,所以有时候只能自己消化了。虽然蓝刀油炸好吃,但毕竟吃多了热气,还有相当耗油,所以有时我会换另一种吃法,那就是鱼汤捞面。一般做这个我会挑里面大一点的鱼来做,比如这些小翘嘴
一般做几个人的量就用多少鱼,像这次我一人的量,用3条小翘嘴就够了,先把翘嘴两面煎黄
加入开水,滚至汤色乳白,然后把鱼捞出,只留下汤汁
把准备好的面条下入鱼汤里,旁边碗里装的分别是花生酱和芝麻酱
面条煮熟后捞出,再把鲜肉放鱼汤里过下水(肉变色马上捞起来沥干水,千万不能煮久,不然很容易肉质变老不好吃!),捞出后叠放在面条上
接着在放入青菜焯一下,捞出沥干水后放在面条和肉上
最后淋上花生酱和沙茶酱,搅拌!开吃!搭配一杯可乐或者鱼汤(那会真不想再喝鱼汤了)是不错的选择
这种吃法其实就是潮州传统小吃灌粿(guǒ)条/米粉/面(也叫沙茶粿条/米粉/面)的做法,只是我用鱼汤代替了骨汤,面条在吸收了鱼汤的浓香后同样美味!这种做法简单易学,有兴趣的钓鱼小伙伴们可以自己钓点小鱼做一下的!呵呵
本帖完,谢谢大家观帖
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学到了,正愁没法处理掉鱼呢
炸炸 美味
学习了
钓友您好,您的这篇帖子写得不错,不过要想上首页,需图片清晰,内容丰富,可以把制作美食的步骤写得详细些,谢谢您!我们已把此帖推为本地精华,希望您再接再厉,争取上首页!
好的
小翘放生
捞粿
各位钓友钓鳙鱼用哪个牌子的方块饵好?