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各位钓友,毛子怎么烧才好吃??

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各位大师,红烧毛子,怎么烧才不腥呢?

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钓友回复26条
Luissss
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1.酸菜鱼2.切块用生姜、盐料酒卤制3天,然后红烧

鱼见愁918
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怎么烧都不好吃

野钓空军司令部参谋长
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基本上都放了,送都送不出去

钓巨物不如拉白条
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这要请教北方钓鱼

飞翔的猪猪
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想吃还是可以的,鱼背正反有两根筋,鱼尾和鱼头下浅切半公分左右,刀背轻拍鱼身,从鱼头处把筋扯出来,边扯边拍,这筋是腥味的主要来源,除了肉质比草鱼鲫鱼略粗,其它还好,北方人很习惯吃毛子的,但是湖北常吃鲤鱼的不多!

千千千千千曲
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可以干煸也可以烧

武汉尚美灯饰
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抽掉筋,然后生姜料酒清蒸,然后蒜蓉生抽油淋

仰望_鱼隐
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划几个花刀,油锅里炸黄,再烧,多炖一会,东北人这么吃鲤鱼的,放东北的辣白菜更佳

likeeee
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送到东北答案就有了

mfk_zxk
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飞翔的猪猪 发表于 2020-09-29 18:28:24

想吃还是可以的,鱼背正反有两根筋,鱼尾和鱼头下浅切半公分左右,刀背轻拍鱼身,从鱼头处把筋扯出来,边扯边拍,这筋是腥味的主要来源,除了肉质比草鱼鲫鱼略粗,其它还好,北方人很习惯吃毛子的,但是湖北常吃鲤鱼的不多!

专业!

手握青竿只钓龙
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参照北方名菜:黄河大鲤鱼的烧制方法

灬优雅的渔者灬
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谢谢各位

lth027
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边钓边放

东湖M嗨嗨
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不是江毛 不好吃 要抽筋,不建议油炸 红烧 可以碳烤 鱼身开刀纹 分两半平铺,家里微波炉搞 用油纸包着 或者锡纸 舍得的话 搞一瓶老干妈 肚子添姜蒜里面

刚入坑新手文子
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抽腥筋,红烧鱼块,脆皮鱼,都不错,最好的是做糖醋鱼,保证没有一点腥味。不过水质太差的就不要了,怎么做都有味。

我在岸上等鱼
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飞翔的猪猪 发表于 2020-09-29 18:28:24

想吃还是可以的,鱼背正反有两根筋,鱼尾和鱼头下浅切半公分左右,刀背轻拍鱼身,从鱼头处把筋扯出来,边扯边拍,这筋是腥味的主要来源,除了肉质比草鱼鲫鱼略粗,其它还好,北方人很习惯吃毛子的,但是湖北常吃鲤鱼的不多!

大湿兄分析的很到位

断_舍_离_老朱
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扒皮抽筋切片,放呼辣汤里煮一下,吃一片鱼喝一口汤,过瘾!

zhanggaoning
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糖醋

请叫我小幸运
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是武汉的毛子真难吃!

peter尼古拉斯
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手握青竿只钓龙 发表于 2020-09-29 19:04:43

参照北方名菜:黄河大鲤鱼的烧制方法

黄河大鲤鱼真心不好吃

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