为了响应国家号召,小舅子先行……今天他说啥非要开车带我去大清河打黑除恶……说实话,我对路亚打黑还真是不怎么感冒……没办法跟着去吧……
天气还是不错的,气温18°,略有微风……
小舅子是个打黑老手,寻找目标可以说一击必中……瞧……2020年第一尾黑鱼妥妥的上岸……此鱼我没收,回家做酸菜鱼去喽……
由于黑鱼无毛刺,所以做酸菜鱼老人孩子都可以吃……
酸菜鱼制作:
黑鱼一条去内脏,洗净(多洗几遍哦),去头然后用刀从鱼脊背片开,使骨肉分离……
把鱼骨剁碎,鱼肉片成薄片
然后就开始腌制,对了做酸菜鱼要腌制一下鱼肉这样做出来的鱼才能更加好吃,准备一碗一次加入料酒、味精、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,然后在加点淀粉搅拌;接着加入泡打粉搅拌,腌制的工作基本上是完成了
锅里烧油,把鱼骨鱼头煎至金黄色放入葱姜后加入温水
放入酸菜,盐,味精,胡椒粉,少量白酒熬制汤汁
十分钟后放入鱼黑鱼片继续煮制十分钟……
盛入盆中,撒上葱,姜,蒜,红辣椒,麻椒,锅中烧热油然后浇入盆中…并洒上香菜…美味的酸菜鱼制作完成……
一家人可以其乐融融的美餐一顿喽……(美食大师们请多批评指教)……那么问题来了,为啥要翠花上酸菜……鱼呢?
哈哈哈……俺小名就叫:翠花,翠花,翠花……重要的事说三遍……
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哈哈哈
看看
现在就能打黑了吗
呵呵呵,翠花翠花翠花……看着我口水一地哈!干嘛要加泡打粉?
这是那段
固安路过
香河路过