江风海韵话南通，品味三鲜会有时！

万里昆仑谁凿破，

无边波浪拍天来，

晓寒云雾连穷屿，

春暖鱼龙化蛰雷，

阆苑仙人何处觅？

灵槎使者几时回？

遨游半在江湖里，

始知今朝眼界开。

南通，别称静海，紫琅、崇川、古称通州。东临黄海，南濒长江。下辖5县4区，面积8544平方公里，人口768万。是我国十四个沿海开放城市之一。素有中国近代第一城，崇川福地，江海明珠之美誉。南通自古以来，经济发达，连续多年进入中国城市百强榜。综合经济实力江苏第四，全国第28位。

南通是全国经济、物质双文明城市，全国卫生城市，全国园林城市，全国双拥模范城市。南通是世界闻名的长寿之乡，共有百岁老人一千零三十一位，八十岁以上的老人三十一万，九十岁以上的老人四万。现健在的年龄最大的是一百零九岁，南通海门包场镇的陈来云。南通是中国著名的体育之乡，共有世界冠军二十一位，共为中国夺得各项世界重大赛事金牌一百三十一块，其中游泳奥运会冠军林丽被誉为五朵金花之一。奥运会跳水冠军陈若琳被誉为新一代跳水女皇。南通因此被誉为世界冠军的摇篮。

南通还是建筑之乡，南通的建筑大军遍布世界各地，无论你走到哪里都能看到南通人盖的高楼大厦。南通还是中国著名的纺织之乡，栽桑养蚕纺纱织布是勤劳的南通人的千年流传下来的传统，也是南通的经济支柱之一。南通还是中国著名的鱼米之乡。拥有中国著名的四大鱼场之一的吕四鱼场。南通出产的江鲜海鲜远消世界各地。其中文蛤被乾隆皇帝称为“天下第一鲜！”

南通自古人文荟萃，名贤辈出，范仲淹，王安石，米芾，文天祥等文学家都在南通留下许多不朽的诗篇轶文逸事。三国名臣吕岱，明朝名医陈实功，明末清初的戏曲家文学家李渔，明末清初的大才子文学家冒辟疆，清代扬州八怪之一的李方膺，清末状元张謇等历史文化名人均为南通籍人氏。当代电影表演艺术家赵丹，国画大师王个簃，尤无曲，范曾，当代蛇药专家季德胜，以及数学家杨乐等都为南通人氏。

南通是中国著名的鱼米之乡，自然是要说说南通最有特色的鱼。南通东临黄海各种海鱼应有尽有。有大黄鱼，小黄鱼，带鱼，马鲛鱼，鲳鱼，黄花鱼，鳓鱼，乌贼鱼，海鳗鱼，鱿鱼，章鱼。鸦片鱼，多宝鱼。

南通最有名的鱼当数长江三鲜为最佳了，三鲜之首当数长江鱽鱼了。鱽鱼上市最早顾为三鲜之首。鱽鱼学名长颌鲚，又名鱽鲚。洄游鱼类，鱽鱼平时生活在海洋里每年2～3月份由海入江，沿江而上进行生殖洄游。主要分布在黄海，渤海，东海，凡通海的河流均有分布。如辽河，海河，黄河，长江，钱塘江。我国鱽鱼主要分成江海洄游和湖泊定居两个生态群。按水系分为长江，钱塘江，等几个生态群，以长江鱽鱼为最。长江鱽鱼眼小，鳞片发白，光泽度高，鱼身体圆润。南通江面宽阔，饵料极其丰富，出产的长江鱽鱼肉质细嫩爽滑，味道鲜美，腴而不腻。富含蛋白质磷脂维生素。有益气活血之功消。

鲥鱼，又称三来鱼为溯河而上的洄游性鱼类，是我国特有的经济鱼类。我国四大海域均有分布。在淡水分布有长江，珠江、湘江春夏时节由大海进入江河产卵繁殖。洄游时节甚准故为鲥鱼。鲥鱼是鱼中之王，富含核黄素尼克酸及钙磷铁。营养价值极高，有补益虚劳，滋补强身之功效。素有红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼赛神仙之说。

鮰鱼，学名长吻鮠，俗名江团是我国最名贵的鱼种之一，分布于长江水系，向北达黄河，向南到闵江，春冬季鮰鱼体壮膘肥，肉质系嫩。味道鲜美于丝骨，被誉为鱼中上品。明朝诗人杨慎赞鮰鱼为水中羊，其鲜美可见一斑。东坡先生有诗曰：“粉红石首仞无骨，雪白河豚不药人。”鮰鱼是大型经济型鱼类，其膘肥厚，干制的鮰鱼肚是名贵的鱼肚。

也有人将河豚列入长江三鲜的，河豚因有剧毒故本篇不作详细介绍。长江三鲜因过度捕捞，及环境污染，已经濒临灭绝。为保护长江鱼业资源，各沿江省市都已发出为期十年的禁捕令，南通市已于二零一九年十月一日率先执行。十年后相信普通百姓亦能品味到长江三鲜之美！江风海韵话南通，品味三鲜会有时！