钩尖上的美食（三）酵香秘史 原创：微微一笑

发酵玉米窝料秘法

发酵玉米基础料

之所以称为基础料，就是叫你不要加任何东西，真想加什么，水边临时要用再加，其实，最好不加。

一颗玉米，本就是个美人胚子，通过发酵进行的礼仪培训，会让他更加容光焕发，丰韵动人，不仅外表美丽，更会吹拉弹唱，吟诗诵经，善解人意。

而酒泡的玉米，就像是在电梯里看到了丰胸隆鼻的整形广告，跑去整了个形，再浓妆艳抹，虽然看得过去，但也仅仅只学会了善解人衣而已，始终经不起考验。

各位可以自己做个实验，把酒泡的玉米和发酵的玉米各泡在水里一天一夜，捞起来再闻闻。酒泡玉米早已索然无味，而发酵玉米依然散发着淡淡而醇厚的体香。

它本来就很美，我们只需要用发酵的方式激发并升华它内在的荷尔蒙就足够。

材料

老玉米（如果发现长虫的老玉米更好 说明没什么农药）

酒曲玉米酒曲买）

密封桶（去买那种白色的大口径油桶 或者找装乳胶漆的桶 或者像我一样买几个方形的密封食品桶 我建议买方形的桶 不太占空间 圆的占后备箱位置）

流程如下：

再加工

上述过程得出的是基础料，到了水边，看水情，临时调整味型状态等一切，发挥你自己的想象力吧....如果只是做窝，建议什么都不加，还要加没发酵过的来减味。

香精，去食品批发批发市场，找那种做奶茶原料批发什么的店，十多块钱一大罐，什么味道都有，一罐够用一辈子。这些香精装在小瓶子里就成了大家渔具店里买的小药。

推荐加腥就用虾粉，比如南极虾粉就行（我是在卖水产干货买的10元一斤），反而化绍新的赤尾青我闻到里面有股腥香精 诱食腥肽的味道。

老实说，鱼在水里长那么大，虾子不管死的活的还多多少少吃过一些，干虾粉起码还是原来的配方，熟悉的味道。至于蚕蛹粉，地龙粉，红虫粉什么的，那些东西鱼还真没机会吃过....

想钓大鱼，我们始终要给它营造一个回家的感觉......

用法与用量：

1：手竿窝子 可打窝器定点倒鸡蛋大小3坨。或用丸九底窝料（天冷用腥 不冷用酒味）做粘合剂，加水揉成坨坨直接往窝点抛。这些是硬通货，不上鱼可以不补窝。

2：海竿窝子 如果你叫农家乐老板帮你煮10斤玉米的话，就按用1斤发酵料混合，按1：10的比例拌均匀，定点打窝。不要自己带10斤发酵料直接全部倒下去打窝。那样鱼就吃窝子不吃你的钩了。

不管多好的窝子，补窝永远是“少量勤补”四字是王道，让窝子持续有味道散发，忽悠鱼进窝。

3.关于DMPT 甜菜碱 谷氨酸 这些诱食剂，你想加就加，不加也无所谓，在大水库真没多大区别。想钓大鱼，最好不加。

用什么饵料钓？

上文说过，躺在水里的是诱饵，挂在钩上的是钓饵。你把诱饵挂在钩上就是钓饵了。

有些朋友喜欢层次感，打老玉米用嫩玉米钓，也行。有时候你自以为可行，其实还不如窝子饵凑效，窝子料挂饵容易中大鱼，除非你在窝子里也打很多嫩玉米。

大鱼的警惕性极高，在没熟悉这些吃的以前都是在窝子边边上含一嘴就开溜，躲在安全的地方嚼完了，再来偷吃一嘴。除非吃得很熟悉了，才会肆无忌惮的海吃海喝。所以我们尽量保持诱钓一致。

提醒

如果你想用更高级的饵料，一定不是你认为你自己发酵后加了农欢 牛B 药酒 小药之类的玉米 珠珠之类的。

更高级的饵料只有一种，就是虫饵 或者 动饵。

蠕动的蚯蚓 红虫 蛆之类的虫饵，永远都是食谱上最顶端的佳肴和最致命的诱惑。

性感的挑逗，就是在垂钓中，同样都是高手，在同等环境条件下，赢家技高一筹的秘诀。

正名

市面上发酵型的饵料少之又少，这绝对和它的使用效果无关。

发酵型饵料作为批量生产对象的话，对品质一致性的管控是相当难控制的。可能这批货发酵不够，就馊了，下批货又发酵过头了。损耗太大。

发酵饵料制作周期太长，耗人工，保质期又短。不像粉类饵料就靠几个干粉搅拌机就可以源源不断的生产，流水线就直接装袋，装箱发货了。

发酵饵料比重大，运输成本高，粉类饵料比重轻，运输成本低。高速路收货车费都是称重，没说量体积的。

发酵饵料效果并非绝杀品，使用效果还是仁者见仁。不一定费这么多精力成本搞出来就口碑狂好，还是会毁誉参半。

最重要的，还是多卖不了几个钱，获取的利润和干粉类饵料差不多，所以饵料厂商几乎是不愿意搞这玩意儿。

只有些本土小企业愿意做，但始终没做大。

确实利润获取空间不如做粉饵来得方便。

所以，市面上没多少卖发酵饵的，绝不等于它效果不好！

误解

这就是酒糟？

这拿去被蒸了以后剩的渣滓才是酒糟！元气还在体内，没有被黑山老妖吸走....

下期预告

精编 钩尖上的美食（四）

牛粪窝子 海竿阵 巨物绝杀之章