时间:2019-02-23 21:58 地区:鞍山 回帖:7
去年国庆节制作的,老玉米煮半开花加的酒曲,煮的时候放的蜂蜜和红糖。然后密封在了坛子里,今天打开看了看,为什么会有汽油的味道,是不是发霉了,还是就这味道。请大师指教,
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味道肯定不对撒。浓烈的酒味,发酵的酸味
放点酵母,曲酒放不放无所谓,一周即可……
我是老玉米煮过后 撒上酒曲 容器一定要杀菌 发酵后有很浓的酒香味
江湖有故人 发表于 2019-02-26 09:52:54
我和你做法一样,不过煮的时候加的蜂蜜,就成汽油味了
魚快到碗里来 发表于 2019-02-23 22:24:28
我感觉也是啊,酒味和汽油味还是能分清,看起来失败了。
爱泽拉丝1 发表于 2019-02-28 22:00:37
做发酵玉米不能放蜂蜜
曲酒蜂蜜不能在高温时加入的
味道肯定不对撒。浓烈的酒味,发酵的酸味
放点酵母,曲酒放不放无所谓,一周即可……
我是老玉米煮过后 撒上酒曲 容器一定要杀菌 发酵后有很浓的酒香味
我和你做法一样,不过煮的时候加的蜂蜜,就成汽油味了
我感觉也是啊,酒味和汽油味还是能分清,看起来失败了。
做发酵玉米不能放蜂蜜
曲酒蜂蜜不能在高温时加入的