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不会做鱼的话又怎么有借口多出钓

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工作后正式钓鱼已有三个年头,毒瘾渐深,到如今一个月不钓两次鱼的话干什么都不得劲,但一个月不搬砖的日子也就四五天,还要陪陪老婆孩子、陪陪父母、跑跑亲戚,最后总也还有些事情要处理,剩下的可出钓的日子是屈指可数了,省不了和家里领导安排有冲突,哎,鱼与熊掌不能兼得,那就只能舍熊掌而取"渔"了,为表歉意,特学做一道无骨鲫鱼讨好下领导和宝贝们。

这是两天前在一个乡下老塘出钓收获的陈年老鲫鱼,大的每条7、8两,一条正好合适。

第一步,先把鲫鱼去鳞,肚上开一刀去内脏,洗净,关键点来了,鲫鱼背肉厚而鲜美,但偏偏刺多,用何妙招去刺呢?那就是从鱼尾开始,每隔2毫米打上花刀,深度切到脊柱骨为佳,这样把讨厌小刺全切断了。打上花刀后鱼肉和鱼肚内撒适量细盐,洒一小匙料酒(因后面还要淋蒸鱼豉油,盐不要太多),腌,腌制十分钟后,拿一个新碟子(腌鱼时产生的那个血水一定要倒掉),洒姜丝和葱,鱼放在上面,鱼身上再放点姜丝丶葱和紫苏叶,喜欢辣的鱼上面可以适当放点剁辣椒,我放的少量海南的黄灯笼辣椒。

架锅,取自来水,水里放两片姜、一匙料酒,水烧开后,放上蒸架,把鱼放蒸架上大火蒸10分钟

10分钟时不关火,锅中鱼淋两匙蒸鱼豉油,晒点葱花。

同时小锅烧点热油,淋到葱花和鱼上

再盖上锅盖,15秒后关火,不开锅盖虚蒸一分钟就可以拿出来享受美味的蒸无骨鲫鱼了。

适合小孩、老人,吃时只注意肚上主刺和背鰭骨头,剩下的汤还可放点素面条,晚上光线不好,拍不出效果。

吃个光光的,两个崽崽超喜欢吃。

超可爱的小小崽,为了你老爸搬砖去了

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钓友回复8条
是周大师哈
8个月前 长沙 举报 回复

钓鱼人APP变成美食教学了

B970250561
8个月前 湖州 举报 回复

崽崽养的好,菜也做得好

baitiaowangzi一
8个月前 长沙 举报 回复

是周大师哈 发表于 2018-09-27 12:02:25

钓鱼人APP变成美食教学了

带崽,不能钓鱼,就写与鱼有关的罗

baitiaowangzi一
8个月前 长沙 举报 回复

B970250561 发表于 2018-09-27 12:11:41

崽崽养的好,菜也做得好

崽那是人见人爱,菜嘛一般了

浮生与漂泊
8个月前 长沙 举报 回复

学习了,楼主的小情人漂亮

baitiaowangzi一
8个月前 长沙 举报 回复

浮生与漂泊 发表于 2018-09-27 13:48:39

学习了,楼主的小情人漂亮

反正有小情人大情人就没地位了

尼古拉斯唐七
8个月前 长沙 举报 回复

跟我一样女儿控!

baitiaowangzi一
8个月前 长沙 举报 回复

尼古拉斯唐七 发表于 2018-09-28 20:20:40

跟我一样女儿控!

呵呵,2岁大真的可爱

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