家常干烧个子鲤，巴适得板。

今天回农村老家玩，吃过中午，家人都休息睡午觉去了，我从来没有睡午觉的习惯，在楼下客厅坐着实在无聊，看看外边天气太热了，我又不会打牌，但是很无聊啊怎么办。不管了，去小时候经常钓鱼的小河沟看看，打定主意拿出“宝马车”肚子里随时准备的一套简易的钓鱼工具——三米的超短节自制手车鱼竿及抄网、饵料，然后在路边上随手掰了一个自家的嫩玉米。步行五分钟到达目的地，一看水好浅，好浑，不管了，到都到了试试看吧，不然是不会甘心的，找了个树林遮阴的地方，刚好那里比较深一点，调漂试水，嫩玉米打窝，调饵开钓一气呵成。先抽了几杆，然后漂横着跑，哇，十多厘米的大白条，心想有戏（龇牙），连续钓了几个大白条，突然没动静了，大中午的天太热了，蚊子又凶，看没动静了，本打算打道回府了，突然漂顿了一下，然后慢慢的黑漂了，提竿，哇有力，因为短节鱼竿很硬的，两个回合鱼露面了，大概两斤左右的个子鲤，没想到这种小河沟竟然还有这种货。没白出来热一趟。（本来没打算发帖的，所以这些都没拍照，以后补上钓点的环境照）。老规矩楼主自己钓鱼，自己把鱼弄干净，自己做鱼，老婆负责弄佐料。

下面就是本贴的重点——“做鱼”。就是这条鱼↓

鱼洗净抽筋，在肉厚的地方拉几刀，盐，料酒，葱叶码味去腥，然后准备辣椒酱，泡椒，葱段，小葱花，嫩姜丝，小米辣，老姜，大蒜，八角，大料，鸡精，味精，酱油，水淀粉。材料准备好，鱼也码得差不多了。然后锅烧热放入少量采油（不喜欢太油腻），油烧开依次下辣椒酱（因为是自制的，所以颜色不是很好，但是干净，吃着放心），泡椒，老姜片，蒜片，炒香（别炒糊了）放入两三碗水，然后下小米辣，八角，大料，等水烧开，码好的鱼冲洗一下避免太咸，水开下鱼

文火烧，记得翻面呦。大概十多分钟鱼眼睛自动脱落了，基本就熟了。鱼起锅装盘↓

调汁：鱼起锅后下葱，嫩姜丝，（家里没青椒了，如果有青椒味道就更好）鸡精，味精，少量酱油，水淀粉勾芡烧开淋在鱼上面↓

撒上小葱花

哎呀，味道不摆了，巴适得很。自己做的辣椒酱，颜色不是很好看，但是味道还是很好的哟（呲牙）。下次去钓鲢鳙鱼，然后给大家介绍家常跳水鱼的做法。谢谢大家观帖。