应朋友之邀把自己红烧鱼的做法讲一讲,不到之处请见谅。
钓鱼人就这么任性,会钓也会吃,并且会做,自己钓的鱼纯野生新鲜,吃着放心。
首先把鱼清洗干净,去鳞去内脏,尤其是腹部那层黑膜一定要清洗干净。
然后打斜刀拍上面粉(本人不爱吃鱼头所以把鱼头去掉了),拍了面粉忘记拍照片。
锅内留油把鱼煎至金黄色(本人嫌麻烦就用油炸了,油炸的不如油煎的好吃)。
葱切小段姜蒜用刀拍碎,起锅倒入油油到七成热时放入葱姜蒜煸炒。
再放入花椒少许煸炒,注意千万不要把花椒炒糊。
然后倒入味极鲜适量,米醋适量,啤酒一瓶盐少许,白糖适量,等烧开再把鱼放入,大火把锅烧开。
水面沫过鱼,开锅后换小火烧15分钟左右,再换大火收汁,汁收好后出锅。
美味可口的红烧鱼就做好了。
最后祝大家:大鲫大鲤!天天有鱼吃。
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鲻鱼
梭鱼
梭鱼吧
是梭鱼
恩很好,别的帖子都是教别人钓鱼,你教别人做鱼
楼主是个大吃货
大师就是大师,能能钓鱼能下厨
谢谢
这鱼特醒
可惜了食材
叫法不同而已。
可以可以
这是一篇美食贴
不是钓友是厨友
厨友你好
一直觉得红烧鱼没鱼味