[原创]失败中的失败

过完年了，该回自己家吃饭了，我又得做饭了，我不在自己家过年的，所以家里基本越到过年冰箱里是越空的。儿子也放假在家了，不能凑合了，翻翻冰箱，翻出条黄鱼来，还有条鲜鱿鱼。红烧鱼儿子不爱吃，黄鱼是冷冻的，清蒸又不好吃，做个鱼米吧。很悲催，这个菜应该是用松仁炒的，我手里没有了（被我当零嘴给吃了[难过]），只好用鱿鱼凑合了。丑话说前面，因为不在家过年，所以家里的调料还不如平时的全，菜刀也没磨，所以这个菜做的，比业余的还业余，大厨们不带拍砖的。废话够多了，上图了。

收拾鱼我就不废话了，大家都比我内行的。

取鱼肉（鱼皮一定去掉，不然影响口感的），没磨刀，悲催了，再加上是冷冻的鱼，就成这个德行了，我哭，都不如个新手[难过]

鱼肉改刀成鱼米，不是鱼丁，鱼丁还要大一点的。

鱿鱼去内脏，鱿鱼头另作他用。

鱿鱼的黑膜一定去除干净，不然的话，不好看不说，会咬不动的。

除去黑膜的效果，还凑合吧。[呲牙]

鱿鱼改刀成鱼米。

鱿鱼米过开水焯一下。这里我啰嗦一句，鱿鱼焯水：把水烧开，关火，把鱿鱼倒进去，马上捞出，这时是刚刚好的，时间再久一点，鱿鱼会老了，有可能就嚼不动了。

鱼米加少许盐、料酒，淀粉，半个鸡蛋清上浆，腌一会。

葱、姜、蒜、干辣椒切末，备用。应该用红油的，刚说了，调料不全，只能用干辣椒凑合了。

盐、味精、料酒，少许胡椒粉，白醋，糖，兑成调味汁。

炒勺上火，热锅凉油，把鱼米划开。

葱姜蒜辣椒炝锅，倒入调味汁，下划好的鱼米和鱿鱼米，翻炒，打入明油和香油，翻勺出锅。

凑合看吧。卖相不太好，味道还是不错的哦[呲牙]

海米紫菜蛋花汤。

鱼米，红烧排骨（不是今天做的，炖的有点太烂了，有点骨肉分离了，不太好看），海米紫菜蛋花汤，爷俩的晚饭[呲牙]这个鱼米弄的，比业余的还业余，没办法，偷懒就是这个结果。失败中的失败，大厨们就别笑话我了。

在这里给大家拜晚年了，论坛里的领导、兄弟们，新年吉祥，大鲫大鲤。

相机拍着拍着没电了，只能拿手机对付了。