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为了钓鱼找理由下苦功满足家人的胃口

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鲫鱼,四大家鱼之一,全国各地都有它的身影,以其鲜美的味道,细致的口感很多的刺而让广大人民爱恨交加。作为一个资深的钓鱼爱好者,在钓到很多鱼的时候,不忘了给喜欢吃鱼的家人独创一道美味,首先选取野生大板鲫一条(大概八两一斤的样子),去除内脏及里面的黑膜。

葱姜蒜,小米辣洗净切段,(因为我闺女也喜欢吃鱼,所以这次展示给大家没有放辣椒)。准备材料,黄豆酱,生抽,老抽,乌江榨菜,菜籽油,锅烧热放入适量的菜籽油,料酒,嫩豆腐。

然后放入菜籽油烧至两成热,小火放入葱蒜及小米辣,扁出香味放入鲫鱼。

煎至两面金黄,切记动作不能太大,鱼不用腌制,

待两面煎至金黄色,放入黄豆酱,黄酒,生抽老抽,以及适量的水,水的量淹没鱼身一公分左右,

中小火待水烧开,放入葱姜蒜,乌江榨菜,豆腐,根据个人口味加盐,

然后盖上盖子小火闷制十分钟,起锅装盘

一道色香味俱全的野生红烧鲫鱼就成了,

加上我们四川特色泡豇豆炒辣椒,清炒南瓜丝,番茄炒鸡蛋,还有酒鬼花生,那还不得整两口。厨艺不精只不过一道家常菜,希望广大钓鱼好友喜欢,生活不过如此。希望大家给一个免费的赞!也让我上个首页。谢谢大家!

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钓友回复21条
五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

自己坐首页

五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

味道真的很鲜美,希望你带给家人分享

想要鱼获多必须打重窝
1个月前 成都 举报 回复

大师这过程不错,谈色香味俱全有点欠佳,首先色只能打59.9分

五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

想要鱼获多必须打重窝 发表于 2018-04-14 19:52:45

大师这过程不错,谈色香味俱全有点欠佳,首先色只能打59.9分

哈哈哈

五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

想要鱼获多必须打重窝 发表于 2018-04-14 19:52:45

大师这过程不错,谈色香味俱全有点欠佳,首先色只能打59.9分

刚刚做出来就和大家分享了,我还在一边喝酒一边发帖子呢,光线也有很大原因。

想要鱼获多必须打重窝
1个月前 成都 举报 回复

五虎之钓鱼上将 发表于 2018-04-14 19:53:27

哈哈哈

有空约钓

五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

想要鱼获多必须打重窝 发表于 2018-04-14 19:56:42

有空约钓

可以可以

村头帅哥哥
1个月前 成都 举报 回复

卖相一般,不过能给家人做美食的感觉很好,一家人其乐融融!发帖辛苦了,顶上首页!

五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

村头帅哥哥 发表于 2018-04-14 20:01:59

卖相一般,不过能给家人做美食的感觉很好,一家人其乐融融!发帖辛苦了,顶上首页!

谢谢!

想要鱼获多必须打重窝
1个月前 成都 举报 回复

你 从第15张照片开始对你这道菜的成菜效果就大打折扣了,煎了鱼的油不能直接下豆瓣酱,因为姜蒜葱炸糊导致油反黑,应该把鱼捞出来,除去炸过的姜蒜葱或者从新放油炒豆瓣酱,姜蒜切成小粒。葱切成花起锅最后放。鱼盘应该选大圆盘,豆腐应该把鱼烧熟捞出用烧鱼汁再烧豆腐,最后勾汁浇在鱼身上!

五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

想要鱼获多必须打重窝 发表于 2018-04-14 20:08:45

你 从第15张照片开始对你这道菜的成菜效果就大打折扣了,煎了鱼的油不能直接下豆瓣酱,因为姜蒜葱炸糊导致油反黑,应该把鱼捞出来,除去炸过的姜蒜葱或者从新放油炒豆瓣酱,姜蒜切成小粒。葱切成花起锅最后放。鱼盘应该选大圆盘,豆腐应该把鱼烧熟捞出用烧鱼汁再烧豆腐,最后勾汁浇在鱼身上!

大师,你牛好吧

五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

想要鱼获多必须打重窝 发表于 2018-04-14 20:08:45

你 从第15张照片开始对你这道菜的成菜效果就大打折扣了,煎了鱼的油不能直接下豆瓣酱,因为姜蒜葱炸糊导致油反黑,应该把鱼捞出来,除去炸过的姜蒜葱或者从新放油炒豆瓣酱,姜蒜切成小粒。葱切成花起锅最后放。鱼盘应该选大圆盘,豆腐应该把鱼烧熟捞出用烧鱼汁再烧豆腐,最后勾汁浇在鱼身上!

受教了,下次改正

吃的滴小黑哥
1个月前 成都 举报 回复

我吃过豆腐番茄鱼!记得豆腐不切直接用手掰开成小团入锅,这样豆腐更入味一些。。。z

卧听风吹雨
1个月前 成都 举报 回复

不错不错!学着了,鲫鱼我只会熬汤。

小钓一盘鱼儿
1个月前 成都 举报 回复

差……浪费食材

野钓怡情塘钓伤身
1个月前 成都 举报 回复

被钓鱼耽搁了的厨师

五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

小钓一盘鱼儿 发表于 2018-04-14 21:36:07

差……浪费食材

大师绕道我们就是一个钓鱼爱好者,为了能钓鱼给家里做顿能吃的饭菜,谢谢!

五虎之钓鱼上将
1个月前 成都 举报 回复

野钓怡情塘钓伤身 发表于 2018-04-14 22:01:21

被钓鱼耽搁了的厨师

只不过想去钓鱼,贿赂一下家里那位,好不好吃只有她知道,批准去钓鱼才是我想要的,好不好吃我不在乎

二蛋哥哥蛋二
1个月前 成都 举报 回复

东北哪的,我也吃那个酱,,,

不做空军6666
20天前 福州 举报 回复

好男人

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