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有厨神一样的岳父真是幸运!!!

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回老岳父家过元旦,岳父大人听说我爱钓鱼,第二天一早二话不多说就带我到自己鱼塘!(给岳父点赞)

以前都是野钓,第一次钓鱼塘心里不是很有底,期间还跑了两条大鱼。由于这款竿子比较硬,1号袖钩,第三条鱼上钩不敢拍照,怕跑鱼!经过一番战斗终于把它整上岸,过秤3.2斤,对于新手的我来说已经破纪录。

接下来才是重点!!!

岳父大人看到自家的草鱼,第一反应就是给我们露一手!没错就是水煮活鱼。。。

由于岳父以前当过厨师,出手那叫快,三下五除二,就把鱼给收拾好了,未待我进去偷师,鱼头鱼骨已经下锅煎好,2有点遗憾。不过好在接下来所有步骤我都纪录下来了!

大白菜,黄瓜,木耳,豆芽洗净,切好备用。

鱼片上粉,用蛋清搅匀,备用。

鱼头鱼尾大火炖5分钟,呈现漂亮的奶白色,除去血水。

放入大白菜,黄瓜及木耳。三分钟后放入鱼排骨和豆芽。

大约10分钟,出锅,留下汤汁。

将鱼片放入锅中。

待鱼片沸腾5分钟后一起出锅。

接下来,油煎好,放入泡椒、花椒(看个人喜欢)

煎出香味捞出泡椒及花椒

最后将锅中油烧制冒烟,倒入盆中,香喷喷的水煮活鱼就这样完成了。

最后附上小棉袄,谢谢观看!

祝大家2018:大鲫大鲤,次次爆护!!!

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钓友回复163条
说好的空军我不怕
6个月前 龙岩 举报 回复

入味吗?分开弄的话。

匆匆那2018年
6个月前 龙岩 举报 回复

说好的空军我不怕 发表于 2018-01-02 14:44:28

入味吗?分开弄的话。

味道看汤汁调味,还是很美味的

深蓝猎手_钓鱼郎
6个月前 龙岩 举报 回复

烫个蔬菜要10分钟?鱼片煮5分钟还不都散了!没点底料看不见红油看起来就没啥食欲

匆匆那2018年
6个月前 龙岩 举报 回复

深蓝猎手_钓鱼郎 发表于 2018-01-02 15:31:05

烫个蔬菜要10分钟?鱼片煮5分钟还不都散了!没点底料看不见红油看起来就没啥食欲

嗯,大概是口味不一样吧,不过味道还是不错的,谢谢指导

未来的小鱼
6个月前 吉林 举报 回复

这个好麻辣,上二锅头

匆匆那2018年
6个月前 龙岩 举报 回复

未来的小鱼 发表于 2018-01-02 19:29:51

这个好麻辣,上二锅头

对头

舟山老渔民
6个月前 舟山 举报 回复

看着好好吃,流口水了

娃娃菜和蔬菜
6个月前 青岛 举报 回复

鱼片五分钟

国际庄海水虾
6个月前 石家庄 举报 回复

鱼片煮5分钟就灰飞烟灭了,大哥

连杆钓大物
6个月前 安阳 举报 回复

看这个过程,手艺就不是和川菜厨师学的。

舌尖上的渔乐
6个月前 廊坊 举报 回复

岳父家还有闺女吗?以后这种活儿交给我就行了

乂xie载了吧
6个月前 新乡 举报 回复

这就是我们这的水煮鱼

头筹头筹能让头上筹来一发行不行
6个月前 凉山 举报 回复

这手艺只有你们那边还能说麻辣。。。弄到四川肯定先来一句:师傅辣椒一斤,花椒4两,有老油多来两瓢。

咦我漂嘞呢
6个月前 周口 举报 回复

厨师就是这样做的。

钓鱼aihaozw
6个月前 东莞 举报 回复

咱岳父家几个闺女?

Wo不会钓鱼
6个月前 绵阳 举报 回复

家里有这种炤和锅,的确是能做出比平常人家的美味。川菜水煮鱼的做法也不错,不过低菜应该加黄瓜才地道,至于颜色和味道,因为各地口味不一样,就不做评论 。

花猫12345
6个月前 重庆 举报 回复

像这种火力的灶,水开下鱼片,数十五秒即可起锅,五分钟鱼片都不见了

人生寥寥七笔画
6个月前 邢台 举报 回复

吓我一跳,大煮活鱼~~~

星光残雪钓鱼
6个月前 北京 举报 回复

我都是放麻椒~花椒不够麻,怎么没炒豆瓣酱?

被鱼忘的人
6个月前 龙岩 举报 回复

热门了。

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