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一道麻辣水煮鱼醉了领导的胃口 想不去钓鱼都不行

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双休日又到了。

一个字:冷!

两个字:太冷!

窝在家里,倒腾下渔具,老婆大人一副鄙视的表情,小心翼翼细声细语:今天中午我做饭咋样?

见领导面色转晴,立马动手!

正好冰箱冷冻着一条大草,那就露一手,麻辣水煮鱼搞起!

此道菜出自何时何地无从说起,但和朋友在酒店吃过一次,色香味俱全,能够满足领导胃口就好,以后钓鱼那算个屁事!

食材准备好:

草鱼一条2千克

黄豆芽300克

香菇100克

土豆两个

香菜两根

生姜两个

大蒜两个

八角三四粒

草果两个

花椒25克

香叶五片

干辣椒四五个

小米椒六个

豆瓣酱两勺

水煮鱼调料三包

鸡精一勺

料酒一勺

过程:

先把草鱼剁块切片腌好,调料是料酒食盐和腌鱼包

准备配料,草果拍破

烧开水,豆芽香菇洗净,香菇切小块,土豆切片,放入土豆煮熟,捞出放入干净的盆子里,再放豆芽香菇煮熟捞出和土豆混合。

姜蒜切片,

干辣椒切碎,小米辣椒斜切成条

芹菜香菜洗净,芹菜切小段,

豆瓣酱炒出香味加青花椒水煮鱼调料

然后加入姜,蒜,香叶,花椒,草果,八角

再放入两勺豆瓣酱,翻炒均匀

再把调料包里的包酱倒入炒出香味,将鱼头放入炒一下,然后加入开水,煮开。

水开后,放入鱼骨,两勺盐,一勺鸡精,搅拌均匀。

鱼骨煮五六分钟然后放入鱼片,大约五六分钟关火,然后倒入打底的菜盆里。

干料包撒在上面,再用锅烧油倒油,浇在辣椒面上。

然后加上几根香菜。

领导评语:

此菜肉质细嫩,麻辣不燥,鲜香醇厚,回味无穷!

于是乎,领导做梦都想要吃水煮鱼,不钓不行啊!

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钓友回复16条
坐看云起月落
9天前 焦作 举报 回复

垂涎欲滴啊!

我是风儿你是沙
9天前 焦作 举报 回复

千里漂香啊!

破不溜丢一钓桶
9天前 焦作 举报 回复

好厨艺

雾雨风云鹤
9天前 焦作 举报 回复

楼主分享手艺很不错

密涅瓦猫头鹰石榴花开
9天前 焦作 举报 回复

回来喝两盅咋样

笑谈缘兴缘灭__心路
9天前 焦作 举报 回复

再次感谢钓友点赞!有空一块儿钓鱼哦!

我独钩求败
9天前 黔东南 举报 回复

认真看完啦,又让我学会了一道菜,谢谢兄弟。

笑谈缘兴缘灭__心路
9天前 焦作 举报 回复

我独钩求败 发表于 2017-12-03 18:01:00

认真看完啦,又让我学会了一道菜,谢谢兄弟。

不客气

AA时间覆盖一切
8天前 沧州 举报 回复

看的我都饿了!真的!

笑谈缘兴缘灭__心路
8天前 焦作 举报 回复

AA时间覆盖一切 发表于 2017-12-03 21:40:45

看的我都饿了!真的!

哈哈哈!回来有缘我做给朋友吃哦!

头筹小王子
6天前 锦州 举报 回复

好手艺!

床上小旋风1
5天前 焦作 举报 回复

厨艺还行一份就够,把领导再上一份

笑谈缘兴缘灭__心路
5天前 焦作 举报 回复

床上小旋风1 发表于 2017-12-06 20:28:37

厨艺还行一份就够,把领导再上一份

哈哈哈

看清所以看轻
3天前 焦作 举报 回复

厨艺可以啊

笑谈缘兴缘灭__心路
3天前 焦作 举报 回复

看清所以看轻 发表于 2017-12-08 21:12:56

厨艺可以啊

过奖了

看清所以看轻
3天前 焦作 举报 回复

笑谈缘兴缘灭__心路 发表于 2017-12-08 22:07:23

过奖了

正愁钓的鱼怎么做呢,不太会

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