走一波红烧鲤鱼

这个鲤鱼都忘了啥时候钓的了，应该一个月以前吧！当时杀了就急冻至今……丈母娘说我走了就没人会做了，所以找出来叫我烧了中午吃！刚好昨天有钓友说不会做这种鱼，那就走一波吧！

主料：鲤鱼一条三斤多

配料：跟昨天差不多，就多了淀粉，鸡蛋，豆瓣酱，干辣椒，还有点不知名的大料

先发个效果图吧！

好了下面我们开始，首先我们把鱼破成两块

在切成条状

在切成小块，大小根据自己洗好掌握

再用清水洗下，放盆里加盐少许，酱油适量，有料酒可以加点料酒，家里没有我就不加了。再加个鸡蛋搅拌腌制

在加入淀粉适量，拌均匀

淹好的鱼放一边，我们开始准备配料吧！大蒜不用切，姜切块状，花椒整的

干辣椒切节，和一点大料，辣椒多少根据自己口味加多加少

葱茎切节，叶子切丁

香菜也一样

豆瓣酱准备好备用

准备好了配料，鱼也淹的差不多了，开始做吧

菜油烧开

淹好的鱼块放里面炸金黄，放一边备用

炸鱼的油，多了就舀这出来，而后放

再放大料干辣椒

再加大蒜姜

再加豆瓣酱

在加葱和香菜

没种调料放的坚哥大概十秒钟吧！中火，最好会看配料颜色，感觉颜色有点变了就再加下一个

最后我们该放鱼进去了

鱼放进去轻翻几下，加适量的水

盖上锅盖

大火烧开后中火烧十到十五分钟。中途用锅铲铲下锅底防止贴锅

如果对盐味把握不好可以舀点汤尝一下

十到十五分钟后，大火收汁，顺便撒上香菜也，翻一下

汁收的差不多了，就可以撒上葱花起锅了

一道家常红烧鲤鱼就做好了，顺便发下中午的午餐，红烧茄子，腊猪蹄跟腊鸡，

欢迎各位钓友来家做客，来阆中旅游钓鱼，可以联系我