【原创】奶汤鲫鱼

【原创】奶汤鲫鱼

食材：野鲫3条、

辅料：大蒜一根、香菇3朵、白萝卜一个

调料：适量食用油、老姜3-4片、盐一勺半、料酒一勺、胡椒粉、味精少许

用具：炒锅

费时：半小时

难易度：简单

操作过程：

1、先将鲫鱼宰杀干净，萝卜去皮切成细丝；

2、支锅淋油下姜片煸炒，下鲫鱼煸至两面略黄，下料酒去腥；

3、稍稍收酒水，下香菇，加水没过鲫鱼、作料，盖上盖，等煮开后下萝卜丝；

4、开锅继续煮，煮制鲫鱼肉碎开，下盐、味精、胡椒粉调味，

5、最后出锅装碗撒上大蒜叶碎点缀上桌。

萝卜有很高的食用和药用价值，生食味辛性寒，熟食味甘性微凉，最重要的功效是益胃、顺气、消食。李时珍在《本草纲目》中明确指出，萝卜能“下气、消谷和中、去邪热”，民间一直有“ 冬吃萝卜夏吃姜”之说，把萝卜的功用捧得很高。而从现代营养学的研究来看，萝卜确实营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，常食能增进机体的免疫能力，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，因此近年来更被列入抗癌食谱。现在是深秋时节，乍暖还寒，特别是到了傍晚，气温明显降低，体质虚弱之人，此时容易感受寒邪而引发感冒。秋季吃萝卜已经成为一些地方的传统习俗了。大人孩子均可以吃萝卜丝汤、凉拌萝卜丝、萝卜炖肉等。

下面看图：

上次一野塘钓到的上两鲫鱼，养了快2个礼拜了，依然活蹦乱跳； [img=10,0]http://bbs.qianqiuren.com/forum.php?mod=attachment&aid=NjY1MDIzfDg5YjQzYjEzfDEzODM4MzAyMzR8NTI5MDZ8MjE1MDcx&noupdate=yes" />

不错吧，挺漂亮的鲫鱼，今朝准备搞碗鲫鱼汤喝喝；

下面准备食材，难得下厨，今朝露一手；

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看着不错吧？深秋喝完汤，暖身养胃！

全帖完！

东舜城主

2013.11.07