江鲤一尾斤半左右，青豆二两，新鲜红辣椒二两。
下油一两先炒青豆与鲜红椒，至八成熟，放盐，装盘。
下油三两熘鱼块，二面微黄。
再放盐，放青豆与鲜红椒。五分钟左右出窝！
泡下银丝鱼，下油一两，小火炒二分钟，加点辣椒粉，盐，水，花椒粉，水干出窝。
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