昨天发帖说做糟鱼，有朋友问怎么做？今天把我做鱼的步奏发一下，自己按老爸说的做的胡乱发一下，有更好的朋友可以指正哦！1把鲫鱼沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。
2洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸（炸的有点老了）
3炸至微黄捞出，锅内油倒出，把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面
4铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中，加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来，尽量压重物以免开锅后鱼移动！
5大火烧开后转小火在烧半小时左右，关火闷着，隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。(其间不可以用筷子之类的乱翻，以免弄成一锅粥里。鱼鳞尽量不要弄掉。)
6第二天早上打开锅盖就可以吃了，想吃热的就再加热下。
7完成了，我个人还是觉得凉了以后的糟鱼好吃。不知道亲们觉得呢。
怎么样，看着还可以吧！这下够吃几天了！
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连鳞片一起吃吗
糟鱼就这样，从头到尾
不用去鳃