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自创侉炖鱼

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一直以来 钓鱼都是送人 吃的时候很少 今天心血来潮 准备做一条鱼来尝尝 准备配料如下 老干妈一瓶

不是打广告哦 喜欢他的味道而已 葱姜蒜 花椒大料 料酒

都是大块 没有南方的细致 凸显北方的豪气 也是为了出味

主料鱼一定要清洗干净 尤其是鱼肚子里的黑色膜那个最腥气 这个鲢鱼虽然是放养 也算是半野生 腥味十足

由于锅小 所以 将鱼对半切开 准备完毕 下面就是 开练

锅烧热油 花椒大料 辣椒 先下 爆出香味 葱姜蒜 继续下锅 瞬间出味 然后将老干妈半瓶下锅 热炒 炒出香味后 料酒 喷入 酱油少许 继续煸炒 豆豉出了香味 加水办锅 大火烧开 放入鱼 继续大火猛烧 这时候 放入冰糖2粒 盐适中 根据个人口味 开锅后 改文火 半个小时 所谓千炖豆腐万炖鱼 鱼要时间长点 鱼一定不要用油去炸 很多朋友都喜欢炸了再炖 个人感觉失去了肉的细嫩

其他菜已在桌上 就等鱼儿上桌了 哈哈 个人习欢吃辣 每顿必吃蘸酱菜 鱼还没有熟 还要忙点别的 就写到这里 希望朋友们能喜欢 祝贺大家 钓鱼之余更爱生活 谢谢

楼主发个自拍 哈哈 有机会大家可以一起水库啊

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钓友回复5条
快乐锤钓13727631134
2个月前 梅州 举报 回复

精华上首页

月满西楼888
2个月前 北京 举报 回复

快乐锤钓13727631134 发表于 2017-07-11 11:23:20

精华上首页

谢谢

爆豆o浙江丽水
2个月前 丽水 举报 回复

这个是周大哥润发来的

钓鱼男人最帅
2个月前 昆明 举报 回复

菜没有兄弟帅气

tmp433an
2个月前 深圳 举报 回复

会做菜的男人最帅气了

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